外側がカリッとしたたい焼きの作り方
- たい焼き器でカリッとしたたい焼きを作る方法をご紹介します。
- 温度や時間の調整や材料の選び方など、外側がフワフワではなくカリッとしたたい焼きを作るためのポイントを解説します。
- 試行錯誤しながら、お店で買うような外側がカリッとしたたい焼きを作るためのコツを探りましょう。
- ベストアンサー
外側がカリッとした、たい焼きを作りたい
こんにちは。 市販のたい焼き器を購入して、そのパッケージに書かれていたレシピで たい焼きを作ってみました。５回ほど試してみましたが出来上がりは フニャフニャな、たい焼きになってしまいお店で買えるようなカリッとした、 たい焼きになりませんでした。 温度を少し上げ下げしてみたり、時間を長めに焼いてみましたが結果は同じでした。 どうしたらお店で買うような外側がカリッとしたたい焼きができるでしょうか？ コツがあるのでしょうか、それとも材料の問題でしょうか？ どうかよろしくお願いいたします。 ちなみにそのパッケージに書かれていたレシピは以下のようなものです。 薄力粉：150g ベーキングパウダー：大さじ 2/3 卵：1個 牛乳：180ml 砂糖：40g 粒あん：250g
- hama222
- お礼率45% (106/233)
- 料理レシピ
- 回答数4
- ありがとう数4
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
カリっとするには、温度を上げて油を多めにします。生焼けにならないように途中温度を下げたりします。最初と最後は油を足しながら温度を上げます。 カロリー高くなりますが、カリっとなります。 ちなみに、ベーキングパウダーは減らしてもいいと思います。
その他の回答 (3)
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
一度外して、霧吹きで濡らすか、水に潜らせたたい焼きをもう一度焼く 量が多い場合は、２度目はたい焼き器よりオーブントースターの方が楽ですね。
お礼
ありがとうございます！
- ま ま（@mimomon）
- ベストアンサー率8% (257/3044)
http://tukurikata.pya.jp/archives/2014 こちらの記事参考になれば幸いです。
お礼
ありがとうございます！
- Pochi67
- ベストアンサー率34% (582/1707)
作り方や温度の問題で、難しいのではないかと。 二度手間ですが、出来上がりをトースターで軽く炙ってみるとか。
お礼
ありがとうございます！
関連するQ&A
- 重曹、こわい
こんにちは。 重曹を使ったお菓子でよくすごい味の物をこしらえてしまいます。 今日はあるお料理サイトのレシピでスコーンを作りました。 薄力粉 ２００ｇ 全粒粉 ３０ｇ 砂糖 ３０ｇ 塩 少々 ベーキングパウダー 大さじ１/2 重曹 大さじ1/2 無縁バター ５０ｇ 牛乳 ５０ｃｃ プレーンヨーグルト ５０ｃｃ ２００度１５～２０分。 というレシピです。 見た目は大変おいしそうなのですが、食べると渋いというか、重曹独特の味で食べれたものではありません。 ほかに作った方が「おいしい」と投稿なさってたので、レシピのせいではないと思うのですが・・・。 なにがいけないのでしょう？
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- お菓子を作る時のベーキングパウダーの量
お菓子を作る時のベーキングパウダーの量 ドーナツやマフィンなど、ベーキングパウダーでふくらますお菓子を作る場合、レシピによってベーキングパウダーの量がかなり違ったりするのですが、多い場合と少ない場合で、できあがった生地のきめ細かさにどういう違いが出ますか？ というのも、初めてサーターアンダギーを作ったのですが、できあがりを割ると大きな気泡がたくさんあってきめが粗く、揚げたてはおいしかったものの、冷めるとパサパサで飲み物と一緒でないと食べられませんでした。 レシピはネットで見つけたもので、さつまいもが入るレシピです。 薄力粉 250g ベーキングパウダー 小さじ１ たまご 2個 砂糖 130g さつまいも（蒸してつぶしたもの） 100g サラダオイル 小さじ2 たまごと砂糖をボウルでよく混ぜ、さつまいもを加えてさらに混ぜる。 合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ、サラダオイルも混ぜる。 30分寝かせた後、濡らした手でピンポン玉大に丸め、低温の油でじっくりと揚げる。 生地に大きな気泡がたくさん入ってしまう場合、ベーキングパウダーを減らせばいいのか増やせばいいのかわかりません。 それとも、ほかに原因がありますか？（さつまいもが入っているから？？） 揚げたてはさつまいもの風味がしてとてもおいしいかったので、このレシピを改良して、きめの細かい冷めてもしっとりしたものが作りたいです。 アドバイスよろしくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 米粉使ってマドレーヌのレシピ☆
米粉パンの特徴の「もっちり」感を出したマドレーヌを作りたく 色々調べたのですがレシピが色々ありすぎて・・・ そこでオススメの分量教えていただけたら幸いです☆ ちなみに調べた結果気になったレシピ材料は （１）・米粉６０ｇ・バター５０ｇ・卵２個・蜂蜜大さじ６・ベーキングパウダー小さじ１/２・レモン汁 （２）・米粉１５０ｇ・バター８０ｇ・卵１個・砂糖７０ｇ・蜂蜜大さじ３・ベーキングパウダー小さじ３/４・牛乳大さじ３ です。 どなたか米粉レシピに詳しい方宜しくお願いします☆
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 豚まんの皮
豚まんの美味しいのを作るのですが、自家製の皮を平らく伸ばしても直ぐに縮かんでしまって中身が包めません。 皮の材料は薄力粉300グラム、ベーキングパウダー大さじ1、牛乳100cc、卵白50グラム、砂糖50グラムを捏ねてラップにくるんで冷蔵庫で30分寝かせてから使っています。粉の種類、寝かせの時間に問題があるのでしょうか?
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- マドレーヌの材料なのですが…
マドレーヌの材料なのですが… 卵 ５個 グラニュー糖 ２００ｇ ブラウンシュガー 大さじ１ 塩 少々 粉砂糖 ３００ｇ 強力粉 ７０ｇ 薄力粉 １５０ｇ ベーキングパウダー ８ｇ というのがあるのですが、お砂糖が多すぎないでしょうか？ 卵は泡立てずに、ただ混ぜて ベーキングパウダーで膨らませるそうです。 また、強力粉は何のために入れるのでしょうか？
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
- ブラウニーの砂糖の量について☆
題名の通りなんですけど、今度ブラウニーを作ろうと思っています★レシピを調べたところバター １００グラム 砂糖１４０グラム 卵２個 チョコレート６０グラム 牛乳１００ＣＣ ラム酒大さじ２杯 小麦粉１６０グラム ココア４０グラム ベーキングパウダー小さじ１杯 というレシピがあり作ってみようと思っています。あげる人が甘いのがあまり好きではないので、砂糖の量を１００グラムぐらいにしたいんですけれど、砂糖の量で失敗ってするのでしょうか？？長い文ですみません。アドバイス宜しくお願いします☆★
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- バナナパウンドケーキをしっとりさせたい。
先日バナナパウンドケーキを作りました。 作り方は知人に教わったのですが、どうも自分のなっとくいく出来になりません。 ・ベーキングパウダーは使いたくない。 ・しっとりした生地にした。 とにかく、冷えてもしっとりした感じで仕上げたいのですが、あまり作り方に詳しくないために、どの分量を変えればよいのかわかりません。アドバイスいただきたいです。 私の作ったレシピです。 バナナ…2本 牛乳……おおさじ2 バター…100g 砂糖……80g 卵………2個 薄力粉…170g 牛乳？バター？？？多く？？？ よろしくおねがいします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- パウンド型について（改）
マーガリン 80g 砂糖90g 温めた牛乳10cc 卵2個 薄力粉100g ベーキングパウダー 2.5g 紅茶のティーパック2パック のレシピでパウンドケーキを作ろうと思っているのですが、私の持っている型は縦24cm、横8cm、高さ6cmです。型が大きすぎるということはありませんか？また、私の型に合ったレシピなどを教えて頂けると嬉しいです。
- 締切済み
- お菓子・スイーツ
- プレーンヨーグルト・・・75g
プレーンヨーグルト・・・75g 薄力粉・・・65g ベーキングパウダー・・・小さじ2/3 卵・・・1/2 砂糖・・・30g 牛乳・・・25cc サラダ油・・・15cc 上記の材料で薄力粉ではなくホットケーキミックスを使用して蒸しケーキを作りたいと思っていますが ベーキングパウダーは使いますか？ またホットケーキミックスの分量など教えて頂ければ幸いです。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
お礼
ありがとうございます！ ベーキングパウダーを減らして教えていただいたように作ったら カリッとしたたい焼きができました。