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質問者が選んだベストアンサー
・透明感のある白さである （黄色っぽいものは鮮度がやや落ちています。大げさにいうと青白いくらいが新鮮） ・つやがあり、身がぷりっとしている ・身がくずれていない ・パック等の中に水分が出てしまっていない わたしはいつも、この当たりを見極めて買っています！
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- szt
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スーパーより専門の魚屋が良いと思います（スーパーの中のテナントでもＯＫです） 北海道産又は国産はキロ6000円前後なので 良心的な店だと 100ｇ980円前後では 今出回っているのが ロシア産ですしかし 今話題の温暖化の影響で 品物が良くない場合があります それから 今2月なので 入荷は少し厳しいのが現状ですよ 鱈も子孫を残すために 受精しますからね 一番良い季節は １２月～1月の初め当たりですよ 鮮度の見分け方は 粒が大きめで 白色が光っている物が良いいです 真っ白はあまりお勧めではありません ちなみにロシア産だとこの時期1キロ2000円前後なので 100ｇ398当たりまでなら 良いと思います で 買うときに ポン酢で食べたいのですが って 聞くと 良いのを選んでくれると思いますよ まれに 助宗の 生食用がありますので 注意して下さいね 鱈に比べたら 味は落ちるよ
お礼
ありがとうございます。 値段も判断基準になりますね。 時期が終わりそうなので急いで探します。
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お礼
ありがとうございます。 国産は高いのでアメリカ産を買ったら全く味が無かったです．．． 見極めてみます！！