『五訂 食品成分表』ではたら・しらこ（生）だと、100ｇあたり62.0カロリー（タンパク質13.4ｇ、脂質0.8ｇ）となっています。
これと肉類を比較すると、例えば乳用肥育牛のもも赤身（生）が100ｇあたり140.0カロリー（タンパク質21.9ｇ、脂質4.9ｇ）、豚ロースだと100ｇあたり263.0カロリー（タンパク質19.3ｇ、脂質19.2ｇ）ですから、白子は非常にヘルシーな食材と言えます。
ちなみにまだら生（切り身）だと、100ｇあたり77.0カロリー（タンパク質17.6ｇ、脂質0.2ｇ）です。
投稿日時 - 2006-02-13 17:23:48
お礼
詳しいデータ、ありがとうございます。
投稿日時 - 2006-02-14 10:03:20
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