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白子
我が家の だんなさんは 白子汁が 好きです。 白子を調理する際は、十分に 加熱することは 大切だと思うのですが、白子って かなりカロリーが 高いのでしょうか?
- haruki2848
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『五訂 食品成分表』ではたら・しらこ(生)だと、100gあたり62.0カロリー(タンパク質13.4g、脂質0.8g)となっています。 これと肉類を比較すると、例えば乳用肥育牛のもも赤身(生)が100gあたり140.0カロリー(タンパク質21.9g、脂質4.9g)、豚ロースだと100gあたり263.0カロリー(タンパク質19.3g、脂質19.2g)ですから、白子は非常にヘルシーな食材と言えます。 ちなみにまだら生(切り身)だと、100gあたり77.0カロリー(タンパク質17.6g、脂質0.2g)です。
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お礼
詳しいデータ、ありがとうございます。