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質問者が選んだベストアンサー
ジューススタンドではキウイジュースは粗くピューレ状です。 太いストローで出されて、粗く潰した身をのみながら噛む感じに 提供されています。No.1さんの回答が理由だと思います。 自宅でするときは、キウイは単体で、フラッシュボタンで短く 数回押すだけ、だとおいしくいただけます。(鉛筆がするする 通るくらい太いストローなので手に入りにくいかも) 直のみするよりもストローの方がおいしく感じます。
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- cozyskt
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キウイフルーツの果実には、「アクチニジン」というタンパク質分解酵素と「シュウ酸カルシウムの針状結晶」が含まれています。 この二つがイガイガの大きな原因です。
お礼
針状結晶というのはイガイガしそうですね。ミキサーにかけたときだけイガイガするのはこの２つが壊れて喉に広がったせいでしょうかね。不思議でした。ありがとうございました。
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