簡単にできるチャーハン

質問

男一人暮らしです。簡単で早い、しかも美味しいチャーハンの作り方を食材も含めてわかりやすく教えてくださいお願いします。

回答No.4

Gantz10 · ベストアンサー

具は、なんでもいいんですが、てきとうに刻みます。
　ハム、ベーコン、きゅうり、ピーマン、キャベツ、キムチ、ザーサイ、たくあん、たまねぎ、にんじん、etc. 別にこれ全部入れるというわけではなく、1種や2種でも十分。
　ただ、炒め時間が短いので、にんじんを入れる場合は他の具より小さくしましょう。
　ちなみに挙げた例は、全て火が通らなくても食べられるものです。これも炒め時間の関係です。そうでない具を使いたい場合、先に別に炒めて火を通しておきましょう。でも、それをすると「簡単に」から離れてしまうので、あまりお勧めしません。

　次に、冷めたご飯に具を入れて、更に生卵をかけて、かきまぜます。
　出来損ないの卵かけご飯ができます。冷めたご飯なので、このまま食べてはおいしくありません。

　フライパンに油を入れて熱し、出来損ないの卵かけご飯を投入して、１～２分炒めます。

　以上で、卵でご飯がコーティングされて、一粒一粒がぱらりとほぐれた黄金チャーハンと呼ばれるタイプのチャーハンが、かなり簡単に出来上がります。

お礼

ご回答ありがとう御座いました。早速、挑戦してます。

回答No.6

t-wolf

私も男一人暮らしですが、チャーハンよく作ります。
ただ、普通のチャーハンだけだと物足りないので、アンカケにします。
No.1さんのレシピのように卵チャーハンを作ったあと、その中華鍋でゴマ油で青梗菜と豚肉を炒めたものに水と鶏がらスープの素を加えて、塩・醤油・オイスターソースで味を調えて、水溶き片栗粉でトロミを付けるだけでおいしいアンができます。
野菜もとれてボリュームもあってよろしいかと。

回答No.5

chama0322

はじめまして。こんにちは。

私もよく時間がない時に作るのですが
簡単なので、試してみてください。

豚キムチチャーハン
豚バラ肉（バラでもベーコン・ハム・ミンチ肉でも可）とキムチ
お好みで卵

豚肉とキムチを1cm角ぐらいに切ります。
それぞれの具の大きさが均等であれば
まぁ、大きさは好みですし適当で。

フライパンに油を入れて
（きざんだにんにくとか長ネギとかを入れて炒めたらなおいい）
豚肉とキムチを炒めます。
豚肉に火が通ったら（お好みで卵入れて）
ご飯を入れてよく炒めて
具が混ざるようにしてください。
炊きたての水分が多いご飯はべたっとなるので避けてください。
あとは塩コショーお好みで。キムチで味がつくので面倒な味付をしなくていいので簡単です。

あとものすごく簡単なのが
卵としそふりかけのチャーハンです。
フライパンに油をしいて
卵を炒めてごはんを入れてお好みでしそふりかけを入れ炒めるだけ。　シンプルだけど意外とおいしいですよ。

お礼

ご回答ありがとう御座いました。早速やってみます。またその他の方も今回本当にありがとう御座いました。大変参考になりました。

回答No.3

usapy07

味の素冷凍食品株式会社｜新商品のご紹介｜「Hot!1」具だくさん五目炒飯
http://www.ffa.ajinomoto.com/product/gomoku.html

チャーハンの素 永谷園 | 商品情報
http://www.nagatanien.co.jp/products/list.php?MCODE=e

回答No.2

asuca

チャーハンは手早く作るのが一番です。
材料はちゃんと作り始める前に切るなりして加工しておいてください。
後はしっかりフライパンを熱くした後で材料を入れるだけですが、うちの場合はシンプルいずベストでネギのみじん切りとチャーシュー（無ければベーコンかハムで代用）を2～3回鍋をあおったらすぐにご飯を入れてしっかり鍋を振ってやりご飯をある程度ほぐします。
そこに塩コショウをしてウェイパー（参考URLを参考にしてください）を入れて入れたところに日本酒をちょっと注ぎその後はひたすら鍋を振ってやります。
これでできあがり。
手順は簡単なんですが忙しいんですよね。次々に手早くやらないと焦げたりべたついたりするので。

あとは応用編として牛肉を使って痛めて最後に千切りレタスを入れるとおいしいです。

参考URL：

http://www.koukishoko.co.jp/taste/

回答No.1

i_am_a_fox

チャーハンって意外と難しいんですよね。

まずはシンプルな卵チャーハンを。
材料：ごはん茶碗1杯・卵1コ・油・塩・コショウ・しょうゆ

以下はNHK「ためしてガッテン」から引用：
★チャーハンの鉄則★
・予熱を1分（中華鍋やフライパンなど、鉄の鍋で作るのがお勧め）
・卵を入れて8秒後にご飯（ご飯は温かいものを！卵が全体に行き渡るよう、何度かひっくり返す）
・1分後に具を入れる
・10秒後に塩コショウで味付け
・20秒後、鍋肌にしょう油をたらす

上記のレシピでべたつきもなく本当においしく仕上がります。私はこれに必ず刻みネギを入れます。彩りもいいですし。他にもえびやハム、冷凍のミックスベジタブルなど好みの具材を入れてもいいと思います。ただ、具材は事前に熱を通し、ご飯に混ぜておくとべたつきやこげつきが避けられると思います。

参考URL：

http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q1/20060315.html