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生マシュルームの鮮度
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私の経験から言うと、やはり新しい物は外側はもちろん白くて傷もないですし、時間がたつにつれて、傷が黒ずんできて、傘の下(内側）も黒くなります。 軸のところを切ると、切り口も茶色くなってきます。 新鮮な物は傘の下（内側）はきれいな薄茶色です。 この状態ですと、私は生で薄くスライスして、サラダに入れて食べます。 (私は）すこし色が濃くなった物は火を通してから食べます。 あと、古くなるとにおいもきつくなりますし、手触りがすこしヌメってきますので、そうなったらゴミ箱行きですね。
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- nuf
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参考URL（中から下にかけて）にあるような色であれば，問題ないです。 マッシュルームはこんな色です。
お礼
なるほど、一目瞭然ですね。 不安が解消しました。有難う御座います。
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お礼
分りやすい具体的な説明、大変に参考になりました。 鮮度に迷って冷蔵庫に入れたままだったので、 今の状態は第二段階です。ソテーして食べることにします。 有難う御座いました。