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松屋のレシピ
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はじめまして。 松屋に勤めてます。 「牛焼肉定食」おいしいですね。従業員食で全てのメニューが250円で食べられるので、大抵コストパフォーマンスの良い「牛焼肉定食」を食べています。 詳細なレシピは企業秘密な部分があると思いますが・・・ 肉はオーストラリア産のさして高そうには見えない肉です。いわゆる「オージービーフ」と言われるものです。 カルビソースですが、お弁当に付ける小袋の裏に使用材料は書かれていますが、それこそ企業秘密でしょうから作り方はまずわからないでしょう。 材料を参考に作られてもいいですが、旨み成分をいかに組み合わせるか？の世界ですので、素人レベルでの再現はあきらめられた方が良いです。 現実的には、ドライブスルーでお弁当を買われる時にはカルビソースは一袋だけ入れていますが、「店内」でお弁当を買われる時には、「そこのコーナーからご自由にお持ちください」という事になっていますので、2～3袋づつ余計に貰ってこられればいかがでしょう？ ドライブスルーの時でも「2袋入れて」と言われた場合には入れています。あまり数が多ければチョット・・・ でしょうが、それが一番安上がりで現実的かと。 あ、あと肉を焼くときに「ミックスペッパー」というのを振っています。あれは結構ポイント高いと思いますよ。塩・胡椒以外に何種類かの香辛料が入っていたはずです。 ご参考まで。
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オー！ありがとうございます。 そうですか、そりゃそうですね そんな簡単に真似できたら吉野家もあんなマズイ 牛焼肉定食じゃないですよね でも、少し前進しました。 ありがとうございます。