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お弁当用に作り置きできる簡単おかず
一人暮らしで、毎日会社にお弁当を持っていってます。 一人なので、いつも凝ったものは作らず、パターンとしては、ゆでブロッコリー、卵焼きは週末に作って冷凍してます。 普段はこれに、前の日の夕飯のおかずを入れたりもしますが、ほとんど市販の冷凍食品を入れてます。 お弁当の目的は大半が節約のためなんで市販品入れてたら、あんまり意味がないかなとも思ってます。 そこで、週末などにまとめて作れる、1.簡単で2.安くて3.冷凍保存がきく・・・おかずがればおしえてください。 できれば、揚げ物以外でお願いしますm(_ _"m)
- momokuri22
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- ca-li-na
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私も、お弁当を作っているので自分でも使っている ものを書いてみますね。 ひじき、切干大根、ダイズとコンブの煮物、 卯の花、きんぴら、おから入りハンバーグ、 おひたし(ほうれん草、小松菜、白菜など) ブロッコリーのゆでたもの ひき肉・にんじん・玉ねぎのみじん切りを カレー味に煮たもの(市販のルー使用可) カボチャのゆでたもの かぼちゃをゆでてつぶして団子にしたもの おからを乾煎りして小分けしたものを冷凍 しておくとサラダなどに使えます
- happy_shining
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私はハンバーグを夕飯で作るときに お弁当用に小さめのハンバーグも作っています。 焼いてから冷凍すると お弁当として使うときも レンジでチンするだけだし。 フライパンで解凍してたら そのままケチャップやソースで味付けできるし。 結構便利です♪ 基本的にひき肉が安売りしているときしか買わないので 結構節約になってますよ！！
- nonpq
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俗に言う「常備菜」ではいかがでしょう？ 冷凍保存しなくても、冷蔵庫で１週間前後保存できるように調理するもので、昔の家庭では主菜・副菜各１品に常備菜が食膳に並んだものです。 常備菜のメリットは、汁気をできるだけ材料に吸い込ませることでしっかりとした味付けになり傷みにくい。お弁当に詰めやすい。野菜や海藻類・乾物などの食品群をメインに摂ることができる。などでしょうか。（あと以外と男の人に受けがいい） デメリットは、基本的に和の家庭惣菜であるため、全般に醤油味が多くなり、塩分摂取量にも不安が残ります。 参考ページは http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/theme/result_07.html http://home.c06.itscom.net/maruko/02recipe/12t_jyoubisai.html などです。「常備菜」って我が家では夕飯でも重宝してます。
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
おかずではありませんが、 豚のバラブロックを茹でておきます、 スライスして冷凍にしておけば使うときに楽です。 １、レンジで解凍して、弁当に入れる。ソースとか酢味噌をかける。 ２、前日に回鍋肉を作る。 ３、炒め物なら何でも重宝します。ほうれん草とかチンゲン菜など ４．一寸凝って、ロールキャベツの具の代わりに短冊に切った茹で豚を使う。
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こんにちは。 フルタイム勤務主婦です。 毎朝夫婦二人分のお弁当を作っていますが、 お弁当のおかずに四苦八苦してます。 おもなパターンは↓ ・毎日必ず卵焼き（味は毎日かえてます） ⇒卵とりすぎでしょうか？（二人分で卵２つ／夕飯に卵使うことも多い） ・副菜を2品手作り（付け合せの野菜と、ちょっとした炒め物・煮物など） ・冷凍食品（揚げ物系） 揚げ物はあとかたづけもあるし、朝はとてもやってられません （夜もあまりやりませんが・・ ＾＾；） こんな風です。主菜がだいたい冷食という感じになってしまいます。 （日によって違うときもありますが・・） 自分でも食べるし、大量に毎日冷食・・というわけでもないので まあいいかなあと、思っているのですが、どんなものでしょう？ 全品手作りとなると、時間はオーバーするわ、弁当箱には隙間できるわで けっこうキツイです。 前の晩・・と思ってもけっこう遅くまで夕食の片付けやら、他の家事があってなかなかできません。 お弁当のおかずがワンパターン化しないように、 肉・野菜・・赤いもの青いもの・・など、 種類が入るようには考えてみたりして、なんとかごまかしてはいますが・・。 冷凍ものが毎日一品ずつ入っているというのは使いすぎでしょうか？
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こんにちは。 旦那の弁当をほぼ毎日作っています。 弁当作りが食事作りとも重なり、忙しくてつい市販冷凍食品に頼りがちです。 手作りで作ったものを冷凍しておいて、そのまま弁当に入れることが出来たららくだと思うのですが、どんなおかずがありますでしょうか??? 旦那は仕事場のレンジで温めるので、冷凍のまま入れてもOKだと思います。 ぜひ、手作りの冷凍食品でレシピ等なにかあればお願いします。 ハンバーグ、ゆでたブロッコリー(でもこれは不味いですね)は実践済みです。
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一人暮らしも１年を過ぎ、やっと自炊生活に 慣れてきました。（でも腕はまだまだです） で、お弁当も作ろうと思うようになりました。 お弁当は今まで作ったことがなく、おかずに悩みます。 買ってきたお総菜（きんぴらや切り干し大根など）を 詰めることもありますが、できるだけ自分で作った おかずも入れるようにしています。 （できている冷凍食品は苦手なのです。手作りが好き） 毎日、夜に、夕飯と朝食の下ごしらえをするのですが、 お弁当のおかずまで作るとかなり忙しい！ 朝作るのが理想なのでしょうが、朝は忙しいので 前の晩につくって、お弁当箱に詰めてしまってます。 夏は痛みやすいかもしれないけど、今なら暖房のない 台所においておけば大丈夫かと思って・・・。 前の晩にお弁当箱に詰めてしまうのはよくないですか？ ちなみに、お弁当のおかずは・・・ ●昨日のおかず 豚肉とタマネギ、もやしの炒め物（塩、こしょう） 買ってきたキンピラ 茹でたブロッコリー、トマト、キュウリの塩もみ デザート（リンゴ、柿） ●今日のおかず 鶏挽肉とほうれん草、もやしの炒め物（醤油味） キンピラのあまり トマト、キュウリの塩もみ デザート（リンゴ、柿） ・・・と、一人暮らしなので、材料を使い切れなかったり、 作り過ぎたりしてしまい、２日続けて同じような おかずになってしまいます。 夕飯は何とか毎日違うおかずにしていますが、 夕飯と朝食の下ごしらえだけでも忙しいのに、 お弁当の支度・・・となると、３食分！を作る。 煮物などは作り置きしておき、夕飯は作り置きして おいたものを食べて、お弁当のおかずを作ったりします。 お弁当で、３品も４品も入っている人を見かけると どうやって作ってるんだろう？！と不思議です。 少しでも能率よく、３食分のおかずを作れるようになりたいです。
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