『豆腐入りハンバーグ』 タネを冷凍保存したい！

質問

はじめて『豆腐入りハンバーグ』を作ってみました。
美味しかったのですが、少々タネを作りすぎてしまいました。
あまったタネを冷凍保存しておいて、またそのうち焼いて食べたいのですが、名前の通り、材料に『豆腐』を使用しています。
『豆腐』といえば、冷凍してはダメな食材として知られていますよね。
この『豆腐入りハンバーグ』では、ねってねって影も形もないくらいになっていますが、やっぱり、冷凍保存は無理なのでしょうか？
普通の四角いお豆腐はダメだろうけど、ひょっとしてこれだけねった状態なら冷凍保存できるかも…とか思ったりしています。
ご存知の方がいらっしゃいましたら、ご回答よろしくお願いします。

回答No.1

K-1 · ベストアンサー

自家製豆腐ハンバーグ、冷凍してますよ。
自分の場合、焼いたものをジップロックに入れて冷凍庫です。
味も食感も全然問題ありません。

お礼

ご回答ありがとうございます。
焼いたものは冷凍ＯＫなんですね。
もうすぐ育児休暇があけるので、冷凍できるとなると、とても助かります。

回答No.3

ca-li-na

私も、焼いたものを小分けして冷凍しています。
豆腐の他に、おから入りのものとかも
同じようにしておくと使うときに便利です。

お礼

ご回答ありがとうございます。
おから入りのものも美味しそうですね！
それに健康にもよさそう……
今度チャレンジしてみます。

回答No.2

missPIGGY

豆腐を冷凍できないのは水分が多いことが問題ですので、
お作りになった豆腐ハンバーグの水分量によるのではないでしょうか？
ハンバーグを作る際に豆腐の水切りがしてあれば大丈夫だと思いますよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。
なるほど、豆腐の水分がポイントなのですね。
豆腐の水切りはしてあります。
ということはタネの冷凍も大丈夫そうですね。