茄子の素あげは、油がはねますか？

質問

タイトル通りなのですが、
茄子の素あげをしたいと思っています。
そこでお聞きしたいのが、
水気をよくふき取れば、油がはねませんか？
バチバチとか、爆発してしまうとか・・？
昔、油で火傷を負ってしまったので、
ずっと敬遠しています。
から揚げ程度なら揚げられます。

回答No.2

mana_ko · ベストアンサー

水気を良く拭き取れば大丈夫ですよ。
新鮮なナスの皮はよく水をはじきますので、
洗った後、ペーパータオルで拭いて、それから切ります。
爆発のおそれがあるのでしたら、皮に斜めの切り込みを数カ所入れるか、所々皮むきをすれば大丈夫です。

お礼

素早いご回答を有難うございます。
なるほど、切り込みを入れるのですね。
皮むきをしようと思っていました（縦じま模様のような）。
大丈夫とのことで、安心しました。
今晩早速作ってみたいと思います。
有難うございました。

回答No.3

tenten525

切ったら、あくだしのために水につけて、その後布巾やペーパータオルで水分をふき取れば、はねません。

お礼

早速のご回答を有難うございます。
「あくだし」うっかり忘れるところでした。
今晩早速作ってみようと思います。
有難うございました。

回答No.1

ayarin7134

なすの素揚げはよくするのですが、爆発したことも異常に油がはねたこともありませんよ。

唐揚げよりもはねないと思います。

お礼

すばやいご回答を有難うございます。
唐揚げよりもはねないのですね。
もっと早く知っていればよかったです。
今晩早速作ってみようと思います。
助かりました。
本当に有難うございました。