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ニンジンを甘くするには。
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素材は大切です、冬を越したにんじんは甘いです。 苦いのは解せません、夏のにんじんは甘くもなく、コクもないだけです。 味付けに甘、辛、酢の順をしっかり取ってください。 最初は砂糖、みりんなどで煮始めて、醤油、だしを加えて仕上げます。
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