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タイのデザート
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プディン・マプラオ （ココナツカスタードプリン） http://www1.neweb.ne.jp/wa/asiafoods/dessert1.htm カオニャオ・マムアン （もち米とマンゴのココナツミルクがけ） http://www1.neweb.ne.jp/wa/asiafoods/dessert2.htm アイティム・カティ （ココナツアイスクリーム） http://www1.neweb.ne.jp/wa/asiafoods/dessert6.htm クルアイ・ブアッ・チー（バナナのココナツミルク煮） http://www1.neweb.ne.jp/wa/asiafoods/recipe29.htm タプティム・クロープ －ココナッツミルクと“くわい”のデザート－ http://www.thai-square.com/recipe/oldrcp/vol8/recipe8.htm
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- yoyos
- ベストアンサー率20% (76/372)
タピオカ入りのデザートをたまに作ります。 我が家ではカレーにココナッツミルクを加えたりしますが、その残りで作っています。 まず鍋にココナッツミルクに砂糖、水を加え温めます。（最初はココナッツミルクを薄めにして、濃さを見ながら徐々に付け足してゆくと失敗はありません） よく混ざったら、冷やします。スパイスを入れても可。 別の鍋に、タピオカを茹でて（３０分～）芯のない状態にします。茹で上がったら、水にさらしてぬめりを取り、冷やします。 上記のココナッツミルクを器に盛り、タピオカを混ぜてできあがり。フルーツを飾っても美味しいです。
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