オイスターソースはどのように？

質問

以前、新しい料理に挑戦しようと本格的なオイスターソースを求めたのですが、炒め物などに一、二回使ったきり冷蔵庫で冬眠中です。まだ瓶に半分以上残っていますし、何とか有効活用したいと思います。あまり手の込んだものでなく、身近な素材で手軽に作れるようなおすすめレシピ（できればお肉を使わないものが有難いです）がありましたらぜひ教えてください。

どうぞよろしくお願いします。

回答No.3

yaburegasa · ベストアンサー

こんにちは。
あんまり難しく考えないで、中華っぽい即席のだし・・・ぐらいに
気軽く考えて使ってみましょう！

例えば「お豆腐とワカメや青梗菜・レタス・ほうれん草などありあわせ野菜のスープ」
和風だしとお味噌なら味噌汁ですが、オイスターソースで塩味だと中華スープです。

しょうがや胡椒を足して、少しとろみをつけたりとき玉子を足すと
もっとご馳走になりますね。

チャーハンにも、塩味の焼きそばに、餃子の隠し味、炒め春雨、ビーフンに・・・

入れすぎに注意して、量を加減しながら本当に気軽に使ってください！
隠し味に少しお酒を使うと合いますよ。

お礼

早速のご回答、ありがとうございます。
“だし感覚で気軽に”とのアドバイスに開眼しました（笑）。なるほど、もっとカジュアルに使えばいいのですね。野菜炒めぐらいしか思い浮かばずにおりましたが、こんなに幅広く利用できるものだったとは！　チャーハンはじめ、春雨やビーフンまでおいしそうですね。いろいろ参考にさせていただきます。隠し味にお酒というのも教わってよかったです。どうもありがとうございました！

回答No.8

takabow

片栗粉をまぶして焼いた豆腐ステーキに、中華スープの素で作ったあん(固めの方がいいかな)をかけて、その上からオイスターソースをかけると、とっても美味ですよ

お礼

ご回答ありがとうございます。
お豆腐好きの私に嬉しいメニューです。豆腐ステーキ＋中華あんにかけるのですね。手軽にできておいしそう！ あんの具を工夫することで、いろいろ楽しむこともできそうですね。参考にさせていただきます。どうもありがとうございました！

回答No.7

sakuranbo888

マヨネーズとオイスターソースを２：１で混ぜるとディップになります。

茹でたブロッコリーやアスパラガスなどと良く合います。
ほかにも海老やじゃがいも、ゆで卵に付けてもおいしいですよ。

お礼

ご回答ありがとうございます。
おぉ、ディップですか！ また更なる境地が拓けてきました（笑）。普段マヨネーズに醤油をかけてサラダをいただくことはありますが、オイスターソースでディップを作ってしまうとは！ なるほど、マヨネーズのほどよい酸味とも相性が良さそうです。アスパラガスや海老など、もうそれだけでお洒落な雰囲気。ぜひ試してみます。どうもありがとうございました！

回答No.6

zurap

変わったところでは、炊き込みご飯。

米１合に対し、オイスターソースと醤油を各大さじ１＋水。

以上です。

お礼

ご回答ありがとうございます。
なんと、炊き込みご飯ですか！ 思いもよりませんでした。オイスター風味のあったかご飯なんていいですね。好みに応じて具を加えてもいいですし、いろいろ応用も効きそうです。皆さん、さまざまなレシピをお持ちなんですね。参考になります。どうもありがとうございました！

回答No.5

tmniji89610

こんにちは。
ちょっとした煮つけで使うというのはいかがでしょうか？

白菜と牡蠣
http://www.s-recipe.com/m21209/thu_1.html

厚揚げと青梗菜
http://www.s-recipe.com/k21028/wed_2.html

貝割れの中華風
http://www.s-recipe.com/m30120/wed_3.html

しいたけ
http://www.s-recipe.com/month_23/seven.html

サバのケチャップ煮
http://www.s-recipe.com/t40405/thu_2.html

これなら身近な素材で手軽に作れると思います(^^)

お礼

ご回答ありがとうございます。
煮つけにも使えるんですね。ご紹介いただいたURLを早速拝見しました。どれもおいしそうですね。今おなかが減っているので、もう見ているだけでクラクラ！（笑）　今ちょうど家に「どんこ」がたくさんあるので、４つめの料理はすぐにでも作れそうです。ケチャップとの組み合わせもなかなか斬新ですね。いろいろ参考にさせていただきます。どうもありがとうございました！

回答No.4

amuka

こんにちは。
皆さんのアドバイスのように基本的には炒め物向きですね。
直接使うのも良いのですが「ガラスープ」や「お醤油」に混ぜたりして味を調整した方が良いと思います。
中華ドレッシングに少し混ぜてサラダにかけるのも良いですね！
モヤシ炒めなんか手が掛からなくて良いですよ！

お礼

早速のご回答、ありがとうございます。
オイスターソースというのは、スープや調味料で味を調整して用いるものなのですね。専門店でいただく料理はまろやかでおいしいのに、どうして家で作ると素材そのものの味わいを打ち消すかのような味付けになってしまうのかな……と思っていました。ドレッシングのアイデアもいいですね。いつものサラダがひと味違うものになりそうです。もやし炒めにも活用してみます。どうもありがとうございました！

回答No.2

o24hi

こんにちは。

　ものすごく簡単な一品を……

（材料）
・まいたけ
・ねぎ
・ベーコン（肉にベーコンも含まれるんでしたら，省かれても結構です。入れた方がおいしいと思いますが。）
・オイスターソース
・中華スープの元（粉）

（作り方）
・　ベーコンを炒め，そこに，まいたけ，ねぎの乱切りを入れてさらに炒める。
・中華スープの元とオイスターソースで好みの味付けにする。

　以上。御飯にも合いますし，冷めててもおいしいです。

お礼

早速のご回答、ありがとうございます。
手軽でおいしそうなレシピ、感謝です！　味つけの際、中華スープの素と混ぜるといいのですね。炒め物は何度か作っていたのですが、どうも「オイスター」が自己主張しているような味になってしまい困っていたので、勉強になりました。まいたけも大好きですし、ぜひ作ってみたいと思います。どうもありがとうございました。

回答No.1

asuca

細めの焼きそばを買ってきてそれをさっと刻んだショウガとネギとともに炒めて最後にオイスターソースで味付けするととてもシンプルですが美味しい焼きそばができます。

アレンジした物が参考ＵＲＬに紹介されています。

参考URL：

http://www.life4myself.net/archives/000078.html

お礼

早速のご回答、ありがとうございます。
あぁ、中華風焼きそば！ なるほど、そういう使い道がありましたか。焼きそばと言えば、私はごく普通のソース味のものしか作ったことがなかったです。刻みショウガで風味も増して食が進みそうですね。ぜひ作ってみたいと思います。URLもありがとうございました。