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キムチ鍋のおいしい作りかた。
akio-okの回答
- akio-ok
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私の特に気をつけていること。 スープは、ハイミー、顆粒鶏がらスープ、中華スープの素、など出来れば多くのスープの素を使う。 豚肉は、脂身の綺麗な三枚肉を使う。 （次が一番のポイント） 豚肉は、室温に戻して、一枚一枚綺麗に剥がして、一枚ずつ、次々に鍋に入れる。（これによって、肉からのアクが最小になりスープも濁らないし、美味しく食べられる。） キムチは、浅漬け風のものを用いたほうが、シャキシャキして私は好きです。
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