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「糸三つ葉」と「根三つ葉」の違いって?
三つ葉が好きで、よく料理に使います。 しかし、「糸三つ葉」と「根三つ葉」のどちらを買えばいいのか、いつも悩みます。 ついつい安価な「根三つ葉」ばかりを購入するのですが、違うのでしょうか。 もし、使い分け方があれば、教えてください。 よろしくお願いします。
- chocoparfait
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三つ葉は、切り三つ葉、根三つ葉、糸三つ葉(青三つ葉)の3種類に分けられていますが、栽培方法の違いというだけで同じ物です。 糸三つ葉が高いのは、香りが強いからですね。 その次が根三つ葉になります。 使い分け方は特にありませんが、香りの弱いものほど、火を通し過ぎないほうが良いと思います。
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- simasimafish
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どちらも、植物の種類は同じ「三つ葉」ですが、 育て方で違うそうです。 (屋外等で地植えでがっしり育てると根三つ葉、水耕栽培 でやわらかく繊細に育てたものが糸三つ葉だと・・・) ですので、好みと使い勝手で選べばよいのではない でしょうか? ご参考になれば・・・
お礼
はやばやの返答をありがとうございました。 植物の種類は同じなんですね!勉強になりました。
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