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しそ巻の作り方
noname#21649の回答
物が大幅に異なりますが．天ぷらで中身が出てしまう場合には．次のように揚げます。 まず．箸で物を持ち片面を油につけて揚げます。これで．形が崩れなくなります。 次に．反対側を揚げます。これで．中身が出なくなります。 最後に．箸を放して．真ん中を揚げます。これで．全体が揚がります。 私の場合には．この後に．しゃもじでうどん粉をかけて．ころもを厚くすることをします。
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