阪神百貨店で売っているようなイカ焼きを作りたい

質問

表題の通りです。

イカ焼きといっても夜店で売られているような
タレをつけた姿焼き？ではなく
お好み焼きのようなカンジの方のイカ焼きです。

小麦粉やら卵などを使用するのだろうというのは分かるのですが、
具体的な分量が分かりません。

ご存知の方がおられましたら、よろしくお願いします。

回答No.1

mshr1962 · ベストアンサー

これのことですか？
【イカ焼き(デラバン)の作り方】
http://www.cat-glass.com/mako/cook/osaka/ikayaki/delu.htm

参考URL：

http://www.cat-glass.com/mako/cook/osaka/ikayaki/delu.htm

お礼

早速有難うございます！！

そうそう、これです＾＾

回答No.3

ryuuha-rosu

こんばんわ。

定期的に家で粉パーティーを開いています。
お好み焼き、イカ焼き、たこ焼き、チジミ、ホットケーキといろいろとあるのですが、今回はイカ焼き。

簡単なので、
１．大阪道具屋筋で、家庭用のイカ焼き機を買ってくる。
２．鉄板を両面良く焼き油を馴染ませておく。
３．メリケン粉に塩とかつおだしの元を適当に入れ水を少なめに入れ混ぜる。
４．イカは、安物でいいので短冊に切り、げそも足を適当な大きさに切って、メリケン粉に混ぜる。
５．良く焼いた鉄板の真ん中に1/3ほどイカ入りのメリケン粉の溶いたやつを入れる。
６．卵をその上から1つ割って落とし同時に上の鉄板をおろしてプレスする。
７．キュ～ッといかが鳴き始めたら、鉄板を裏返していいにおいがしたらOK。
８.お皿にあけてとんかつソースを刷毛で塗り、半分に折って出来上がり。

上品な食べ物でないので、出来るだけ大雑把に作り、厚いうちに手で持って食べてください。
あまり上品にしてしまうとかえって「何これ」と言う代物になってしまうので要注意。

参考URL：

http://www.kk-take.co.jp/sub18.htm#いか焼き機

お礼

大阪で生まれ育ちながら「イカ焼き器」があるのを初めて知りました。

我が家もその他の”粉モン”はよく作ります＾＾
先週の日曜日の夜はたこ焼き（ひとり50個）でした（笑）

詳しいレシピありがとうございました。

回答No.2

noname#8321

小麦粉１：強力粉３で、あと水と塩を少々
イカには片栗粉をまぶして、あとは焼くだけなんですが。

あのイカ焼き鉄板が無いと、あのおいしさはじぇーんじぇん出ません(^^;

家庭用のでも、有ると無いのじゃ大違いですね(^_^)v

参考URL：

http://www.doguyasuji.or.jp/shop/takeuchi/

お礼

家庭用のイカ焼き器があるとは大阪で生まれ育ちながら初めて知りました。
今回は取り急ぎスルメイカでいつもとは違ったメニューをしよう、と思ったので
とりあえず、フライ返しの背でペンペンだけでしたが(^^ゞ

有難うございました。