- ベストアンサー
枝豆の皮食べられない
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
同じマメ科ですが品種が違います。 さやえんどうはエンドウ豆の中でも軟莢種（なんきょうしゅ）と呼ばれるさやが柔らかい品種で、若くてさやが柔らかいうちに収穫して食べます。 更に品種改良がおこなわれてより食べやすくなっています。 枝豆は大豆です。 大豆が若いうちに収穫します。 若くてもさやは固くて食べるのには向いていません。
その他の回答 (3)
- kontyasan
- ベストアンサー率26% (4/15)
多分、鞘の事ですよね？ 薄皮なら食べれますよ。
- gokukame
- ベストアンサー率22% (935/4174)
固いからですね。但し調理すれば食べれます。https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800008789/
- y0702797
- ベストアンサー率27% (213/775)
枝豆の「皮」と書いてますが、「鞘（さや）」といいます。 名前の通り、さやえんどうやさやいんげんは鞘を食べる豆です。 それに対し枝豆は種子である豆を食べるのが一般的です。 食べれないことはないのですが、繊維質が口に残り、口当たりは最悪。 正直に言うとマズいです。 ちなみに、枝豆が成長したものは「大豆」です。
関連するQ&A
- 皮なしの枝豆ってありますか？
枝豆が大好きで料理によく使います。 いつも冷凍のものを買ってきて、皮から出して豆だけにしているのですが、 最初から豆だけになっている枝豆、という商品はあるのでしょうか。 私の周りの店にはありませんでした。 見かけたことあるという方、ぜひ教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 枝豆の豆だけを保存したい
家庭菜園のえだまめが収穫をむかえました。毎日収穫しても硬くなるまえまでには食べきれないほどあります。半分ほどを冷凍保存したらどうかと思っています。 さやから豆を出して冷凍保存するにはどうすれば良いでしょうか。 「さやつきで冷凍保存」はヒットするのですが、さやつきだと冷凍庫には入りきれません。 使うときはさやつきの枝豆ではなく、食材としての豆でいいのです
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 枝豆にも「へその緒」があるんですか？
枝豆にも人間と同じように「へその緒」のようなものがあるのですか？ どういう仕組みでさやの中で大きくなっていくのですか？ 今、子供が５年生です。「メダカ」と「人体」を理科で学んだようです。そこで、子どもから「えだまめ」に関する質問が出たのです。 「えだまめも、さやの中で大きくなるためには、人間と同じように「へその緒」のようなものでつながっていないとおかしいはず。 だけど、さやを割って中をよく見てもそれらしいものが見つからない。いったいどうなっているのか。」というものです。 ネットをいろいろと検索してみましたが、ズバリの情報が見つかりませんでした。 ご存知の方、ご教示いただければたいへん有り難く存じます。 （参考文献や参考ＷＥＢ等もお教えいただければ幸いです。） 以上、よろしくお願い申し上げます。
- ベストアンサー
- 生物学
- 枝豆の皮に塩を振るのは何故？
枝豆の皮に塩を振るのって意味あるんですか？ 中まで浸透するとは思えないんですけど。 あとスーパーなんかで売ってるゆで卵は殻に塩が付いてたりします。（最近は見かけませんが） あれも意味なく思うんですけどねぇ・・。 一体何なんでしょうか？
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 枝豆の栽培について
枝豆を収穫したのですが、実が1粒しか実っていない物が多かったのですがどうしてでしょうか？ 普通は実が2粒や3粒一つのさやに出来ると思うのですが・・・・
- 締切済み
- その他（生活・暮らし）
- 枝豆のカロリーについて。枝豆のカロリーについて教えて頂きたいです。僕は
枝豆のカロリーについて。枝豆のカロリーについて教えて頂きたいです。僕は枝豆が好きでよく食べるのですが、むいて食べるのが面倒なので近くのスーパーにある、むいてある枝豆(500g)を買って分けて茹でて食べています。そこで気になるのですがパソコンで調べたのですが枝豆のカロリーは100gあたり137kcalぐらいとありましたが廃棄率(?)50%とありました。これは外の皮は食べないで中の身だけを食べるので50%だと思うのですが、137kcalは皮を入れた状態で100gと表示してあったのですが身だけ100g食べた場合は半分の67kcalなのでしょうか？ 回答よろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- その他（ダイエット・フィットネス）
- えだまめの害虫防除
早生のえだまめを少しつくっています まだ花は咲いておりません 例年さやに害虫が入る被害を受けるのですが、防除はどのようにすればよいのでしょうか
- ベストアンサー
- 園芸・ガーデニング・観葉植物
- 茹でてしまった枝豆にもっと塩味を足したい
大量の枝豆をもらったので、昨日の夜、茹でました。 茹でる前に塩でもんだり、湯には多めの塩を入れたのですが、塩味がぜんぜんつきませんでした。 とりあえずあまった枝豆を全部“さや”から出して冷蔵庫に入れてあります。 それを使って今晩「枝豆ごはん」にしたいのですが、豆自体にもっと塩味を足すにはどうしたらよいでしょうか？ （大量に塩を入れたお湯でもう一度茹でるしかないかとも思いますが、そうすると柔らかくなってしまいますよね...） 何か良い方法をご存じの方いらっしゃいましたら、教えて下さい。 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
