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ウイスキーを造るとき、蒸留直後で樽詰め前の 原酒のアルコール濃度はいくらぐらいでしょうか？ 樽の中でアルコール濃度は減っていくのでしょうか？
投稿日時 - 2004-09-14 09:37:45
QNo.1001115
pontatta
暇なときに回答ください
バーテンダーのmoominx2です。 蒸留されたばかりのウィスキーのアルコール度数は、65度～７５度ぐらいとされています。 これは熟成する過程での樽の影響を一番受けやすいアルコール度数なのだそうです。 また、樽は木でできています。 樽に詰めて熟成させると、樽材の気泡から水分より揮発性の高いアルコールが先に揮発するため、アルコール度数は徐々に下がってきます。 ですから、樽に詰められたウィスキーは徐々に減っていき、これを俗に「天使の分け前」と呼んでいるのは有名ですよね。
投稿日時 - 2004-09-14 11:00:08
ANo.2
moominx2
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ベストアンサー以外の回答（1件中 1～1件目)
ANo.1
hime_mama
家の近所に、ニッカの蒸留所があるのでたまに遊びに行きます。 原酒＝カスクのアルコール濃度は６０度前後です。 樽の中でアルコールが減るとは聞きませんでしたよ(^-^;)＜説明聞いたとき
参考URL：http://www.nikka.com/
投稿日時 - 2004-09-14 09:51:54
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