油あげの使い道・・

質問

油あげは皆様どんな風に使っていますか？
味噌汁以外、思いつかないです。
簡単なレシピあれば教えてください。

回答No.9

mitimiti55 · ベストアンサー

こんにちは！

甘辛い出汁でじっくり煮て、いなり寿司やうどんなどの具にすることが多いです。ヒジキや切干大根の煮物に入れるのも定番です。

あと、ネギとしょうがとニラなどをみじん切りにして合い挽き肉と混ぜ、２つに切って開いた油揚げに平に詰めて、爪楊枝かかんぴょうなどで口を閉じて、フライパンで焼き、最後にしょうが醤油をジュっと絡めても美味しいです。

他にはフライパンでパリっとするまでカラ炒りしてミズナとあえてサラダにしたり。私はおろしポン酢で食べるのが好きですが、夫はマヨネーズで食べてます。

賞味期限が短いので、味噌汁だけでは使い切るの大変かもしれませんね。いろいろ工夫して美味しく食べれたらいいですね。

新しいレシピに挑戦するのってなんだかドキドキしますよね^^　私は最近マンネリ化してますが^^;　npfc777さんを見習って私も他の方の回答参考にさせていただきます！(^^)

お礼

油揚げでも色々な使い道あるんですね！
二人なんで、いつも残ってしまうんですよ・・
惣菜より手料理の方が喜んでくれるから
ぜひ使わせていただきます。
ありがとうございました！

回答No.11

siteuma

ざくざく切ってキャベツや小松菜、青梗菜などの葉物と炒めるのもお勧めです。
他には短冊切りをフライパンでカリカリに焼いて、
ざくざくに切った水菜とあわせたサラダ。
これは青じそドレッシングがぴったりです。

皆さん書かれている巾着や納豆詰めもおいしいですよね。
納豆詰めは週に１度は作ってるかも(^^;
納豆のネバネバが苦手な私でもおいしくいただけます。

あと残ったのは冷凍しておきます。
これでいつでも納豆詰めが食べられる(違)

回答No.10

noname#95628

こんにちは。
私はよく「きんちゃく」を作ります。
普通の大きな油あげではなく、小あげと呼ばれる小さなタイプのものを使います。

＜作り方＞
油抜きしたあげを縦長の状態で上を切り、中に白滝・玉ねぎ・卵を入れ、口を楊枝で閉じます。
それをだしの素・しょうゆ・みりん・砂糖で作ったタレの中に入れて、ぐつぐつ煮ます。
味か染みたらできあがりです。

簡単で材料費もさほどかからない上に、ボリュームもあるので、お給料日前なんかには重宝するメニューです。
バリエーションも結構ありまして、
◎鶏そぼろ・お餅を入れる
◎人参・ごぼうを入れる
◎魚のすり身を入れる
なんていうのもおいしいです♪
色々な中身で作って、食べてみるまでお楽しみ・・・というのもいいものですよ。

大きな油揚げだと、細かく刻んで五目御飯の具にしたり、きんぴらごぼうの中に入れたり、キャベツと一緒に油いためにしたりします。
ご参考になれば幸いです。

お礼

美味しそうです・・
参考になりますよ。
ご飯を作る楽しみできました！
ありがとうございますね。

回答No.8

kunai0001

私の家庭では，油揚げに納豆を入れて楊枝で出ないようにして，焼いて食べたりしてます。納豆をあまり入れすぎないようにして焼くといいです。納豆は混ぜて，たれで味付けしたヤツですね。

他にも，白滝と，牛蒡や人参，椎茸とか和風的なものを，細かくして，やはり油揚げの中に同じように入れて，煮ていただいてます。

油揚げって，味がしみるから美味しいですよね，ホントは使い道がたくさんあるんですね。

参考URL：

http://www.zennoh-zc.co.jp/cooking/cook220.htm

お礼

早速の返事ありがとうございます。
旦那は納豆も大好きです。
ぜひ、やらせていただきます！

回答No.7

mshr1962

そのまま焼いて生姜醤油
ひじきと人参と一緒に出汁・醤油・砂糖・酒で煮る
おでんで餅や野菜を入れて巾着
甘辛く煮付けて酢飯をいれて稲荷寿司
甘辛く煮付けてうどんやそばの具（きつね）
油抜きして細かく切って、炊き込み御飯にまぜる
ここまでは通常の食べ方
家でのアレンジ料理
ピザの具（チーズ・玉ねぎ・ピーマン・ソーセージ等）を詰めてレンジで2分
ケチャップとタバスコを掛けて食べる。

お礼

アレンジ料理、お手軽ですね。
家で頑張ってみます！
ありがとうございます

回答No.6

herisson

結構あれこれに入れてます

・ひじきの煮物・豚汁・粕汁
　これらの具の一つとして
・大根と一緒にたく（出汁と醤油と味醂などで味付け）
・刻んでうどんに入れる（きつねうどんではなくて、お出汁に入れる）
・和風カレーに入れる
・カリカリに焼いて刻んでサラダのトッピングにする
・大根や人参やアスパラをお揚げで巻いておでんの具に
・きつねうどんのお揚げ風にたいて卵でとじてお揚げ丼
・刻んでかまぼこや葱で木の葉丼
・袋状にして納豆と葱を入れて焼く（生姜醤油で）

こんな感じでーす

お礼

和風カレー？
皆さん色んなレシピもってますね。
頑張って作りたいです。
ありがとうございます！

回答No.5

kozo_k

いなり寿司・五目御飯の具・ひじきと煮付ける・うどん（そば）に乗せる（きつねうどん・そば）などみんな「おふくろの味ですね。

お礼

早速の返事ありがとうございます。
旦那の母は何年か前に亡くなってるので
おふくろの味をだせるように頑張りたいです！

回答No.4

gesotoku

鮭フレーク、ネギ、溶けるチーズを細かく刻んで
中に詰めてサッと揚げて下さい。
（口は楊枝等で閉じて置いてください）

最高のおかず&おつまみです。

お礼

聞いてるだけで美味しそう・・
結婚して半年！旦那のために
色々作りたいとおもいます。
ありがとうございます。

回答No.3

sasq

私は炊き込みご飯ですね。
油揚げを1センチ幅に切って、ごぼうやにんじんの千切りを入れて、塩小さじ1、醤油小さじ2.5程度入れてそのまま炊きます。

ごぼうの千切りが面倒ならシメジやまいたけをちぎって入れるだけOK.

お礼

ありがとうございます
旦那と二人なんで、休みの前の日にぜひ作りたいです。
３合たくのですが分量は上記の通りでよろしいんですか？

回答No.2

HONHON

焼いておかかとねぎ・醤油をかけて食べるのが一番好きです

お礼

ありがとうございます。
買いに行かずにすぐ出来る簡単メニューですね
ためしてみます。

回答No.1

ark_kiss

油揚げですか～。

オデンとかにいれたり、ひじきと合わせてみたりするのは、実家の食卓で出ていましたよ（笑）