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スチールカットオートミールの食べ方
クイックタイプではないスチールカットオートミールはオーバーナイトオーツで食べられますか？ この度いつものオートミールが品薄で手に入らず、オドラムズのスチールカットオートミールを購入しました。 クイックタイプではないものは初めてで、作り方には煮ると書いてあったのですが、一晩牛乳にひたしておくだけでも食べられますか？ お粥は苦手で、甘くしないと食べられないのでオーバーナイトオーツで食べたいです汗
- hirohiro2940
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- 兼元 謙任（@kanekaneto）
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お米と対比すると、 オートグローツが玄米 スティールカットオーツはそれを２－３個に割ったもの 基本的に玄米は圧力釜で調理しますよね。 （↓このかたは玄米なまで食べる方が健康だと言っていますが ”最近のマイブームが玄米を生で食べる事です。 そうです。そのままボリボリ食べるだけです。” https://ameblo.jp/natural-ironman/entry-11674917999.html） ロールドオーツ、クイックオーツ、インスタントオーツなどは蒸して加工したものです。 蒸して加工してあるので、これらは、”ミルクや豆乳を加えて、お好きな味をつけて一晩置くだけでつくれる「オーバーナイトオーツ」”をしても食べることができます。 スティールカットオーツは一度加熱加工した後、利用された方が良いかと思います。 ただ、玄米を生で食べる人もいるように ↓この方はスティールカットオーツで「オーバーナイトオーツ」を作っていますが、よく噛まないといけないとおっしゃってます。 加熱した方が良いかも知れません。 ”オーバーナイトオートミールの作り方 スティールカットオーツ【ダイエット】ダイエット中におすすめの朝ごはん” https://www.youtube.com/watch?v=bTwuYal7irg スティールカットオーツは ”加熱処理がされていないので、鍋で10-20分程度煮込む必要があります。(電子レンジだとうまくふやかせません) その分、栄養は加熱処理した種類より若干高めで、玄米のような粒感と中のもっちりした触感が楽しめます。” http://cocooats.blog.fc2.com/blog-entry-39.html ”意外と知らないオートミールの種類について” ”オーツ麦はもちろんですがオートミールの元となっているのがオートグローツで、ホールオーツと呼ぶ場合もあります。オーツ麦のもみ殻を取り除いたものになっています。お米で言うところの玄米に当たるものになりますが、玄米と比べても非常に調理がしづらいのが特徴となっています。” ”スティールカットオーツ オートグローツからできるオートミールで、オートグローツ1粒を2～3個に割ったものをスティールカットオーツといいます。カットオーツやアイリッシュオーツと呼ばれる場合もあります。” ”基本的に加熱処理が必要になるオートミールなので煮て食べることがおすすめになります。他にはオーツ麦の素材感を活かしたパンやお菓子に入れて調理することも可能となっています。” ”オーツブラン オートグローツからもみ殻を取り除いた後に、実に付いている外皮を取り除いて精白していく時に出てくる粉(外皮)をオーツブランといいます。オートブランと呼ばれる場合もあります。お米で言うところの米ぬかに当たる部分です。” ”ロールドオーツ もみ殻を取り除いたオートグローツを蒸して平らに延ばし乾燥させたものをロールドオーツといいます。テーブルオーツと呼ばれる場合もあります。加熱されており薄く加工されているので調理時間を短縮できるオートミールとなっています。” ”クイックオーツ ロールドオーツを更に調理しやすく加工されたオートミールです。薄く引き延ばされたロールドオーツを細かくすることによって熱や水が内部にまで浸透しやすいようになっているので、短時間で調理することができるようになっているのでオートミールの中で一般的となっているものになります。” ”インスタントオーツ ロールドオーツを一度調理し乾燥させたオートミールです。クイックオーツと並んで一般的なオートミールとなっており、一度調理している為オートミールの中でも調理時間が1番短くて済むものになっています。” ”粉状のオートミール オートミールには粉状に粉砕してあるものも存在します。用途はある程度限られる種類にはなりますが応用しやすい食材でもあるので紹介していきます。” https://food-drink.pintoru.com/oatmeal/type/ ”スティールカットオーツの伝統的な食べ方を紹介していきます。 1. 調理する前夜にスティールカットオーツを冷水・塩・メープルシロップに浸してふやかしておく。 2. 一晩かけてふやかしておいたスティールカットオーツにナツメグ、シナモンを加える。しょうがの粉末やすりおろしたものを加えてもOK。 3. とろ火で90分ほど煮込む。 4. 食べるときにクリームや牛乳、バターを加えかるく混ぜて食べる。” https://food-drink.pintoru.com/oatmeal/steel-cut-oats/ ”オートミールにミルクや豆乳を加えて、お好きな味をつけて一晩置くだけでつくれる「オーバーナイトオーツ」。眠る前に仕込んでおくだけで、朝すぐに食べられるので、朝が苦手なひとでも大丈夫。” https://kinarino.jp/cat5-%E7%BE%8E%E5%AE%B9%E3%83%BB%E3%82%B1%E3%82%A2/10254-%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%92%E5%A4%9C%E4%BB%95%E8%BE%BC%E3%82%93%E3%81%A7%E6%9C%9D%E3%81%99%E3%81%90%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%89%E3%82%8C%E3%82%8B%E2%99%AA%E3%80%8C%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%82%A4%E3%83%88%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%84%E3%80%8D%E3%81%A3%E3%81%A6%E7%9F%A5%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%82%8B%EF%BC%9F こちらも参考に！ 「オートミール」「種類」に関する質問と回答 https://okwave.jp/searchkeyword?word=%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%80%80%E7%A8%AE%E9%A1%9E 美味しいひと時を 参考になれば幸いです。
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