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電子レンジでお湯を作って、その中でしばらく着けて 解凍されたらいかがでしょう。 栄養のことはわかりませんが、同じぐらいの手間のだと思うので、気にされつつもレンジを使うという方法なら、間接的に温めるほうが心配が解消されると思います。
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