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サワーというお酒は炭酸が入ってるのですか？
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本来の「サワー」と言うのは、カクテルの一種で、主に蒸留酒がベースとなり、それに強い酸味を加えた、酸っぱくて胸がスッキリする飲み物のことです。 少量の甘味と大量のレモンジュースを加えて、水で割ったものです。 原則として、ソーダは使いませんが、一部ソーダやシャンパンで満たすというレシピのものもあります。 使用する「サワーグラス」は、比較的細くて背の高い、中くらいの足付きグラス（120～180ml）です。 【ソーダを使用しない例】 「コンチネンタル・サワー」 バーボンウイスキー、レモンジュース、パウダーシュガーを、細かく砕いた氷 とともにシェークして、冷やしたサワーグラスに注ぐ。 【ソーダを使用する例】 「ブランデー・サワー」 ブランデー、レモンジュース、シュガーを、砕いた氷とともにシェークして、 サワーグラスに注ぎ、その上から冷やしたソーダを満たす。 【シャンパンを使用する例】 「シャンパン・サワー」 レモンジュース、シュガーをサワーグラスの中で混ぜ合わせてから、 冷やしたシャンパンを満たした上、軽くステアーする。 以上の例からも分かるように、「サワー」にとっては、レモンジュースの強い酸味は必須条件ですが、必ずしも炭酸は必要ではないのです。 これは正式なカクテルとしてのレシピですから、日本の居酒屋などで出される「サワー」となると、変化してしまっている可能性は大いにあります。 ちょうど、外国でだされる「ラーメン」や「寿司」が日本のものとは似ても似つかぬものになってしまっているとしても、現地ではそれを「ラーメン」「寿司」として受け入れられていることと、同様なものだと思います。
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- citytombi
- ベストアンサー率19% (1721/8628)
単純に言うと、普通居酒屋などで出される「サワー」という飲み物は、お酒自体に炭酸が入っているわけではありません。 主に、炭酸水＋ジュースや緑茶や梅酒・・・＋甲類焼酎をグラスに入れて、それらを混ぜて作られています。 アルコールが入っているのは、最後の甲類焼酎だけです。 シュワシュワ感は炭酸水、味をつけるのはジュースや緑茶や梅酒・・・などとなります。
お礼
ありがとうございました。
- iBook 2001（@iBook-2001）
- ベストアンサー率48% (4146/8600)
はじめまして♪ 日本の慣例としては、サワー、サワサワ＆シュワシュワの炭酸入り。って考えてオッケーです。 一般大衆的には、○○チューハイは炭酸無しで、○○サワーは炭酸入り。と思って良いでしょう。 厳密な、本来の「言葉」としては、異論も在る所ですが、、、、（苦笑）
お礼
ありがとうございました。
- ithi
- ベストアンサー率20% (1960/9577)
MMZKBEYVFV さん、こんばんは。 そうですね。本当は酸っぱいという意味らしいですが、アメリカと日本では特にソーダ水を入れるようです。 サワー https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%AF%E3%83%BC
お礼
ありがとうございました。
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