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質問者が選んだベストアンサー
地域差は有ると思います。 もつ鍋は牛ですが、関東ではもつ煮は豚が一般的です。 隣県の道の駅でもお土産に売ってましたから、家の方だけでは無いと思います。 鶏もつ煮は、B-1グランプリで山梨の郷土料理が優勝して以来、卵管とキンカンを使った鶏もつ煮をメニューに入れてるお店は増えましたね。
その他の回答 (3)
牛です。 ご家庭では安い豚を使う人もいますが 博多では牛です。 もつ鍋の話ですが
お礼
ありがとうございました。
- toiawasedesuyo
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５６歳 男性 豚モツもありますよ 鶏は解体すれば分かりますがちょっと細いです ストロー位の大きさです 田舎で解体していた時は、鶏の腸をハサミで半分に切り開き 塩で揉んでから洗い、おでんに入れてました 調理が面倒なので出回っていないだけだと思います
お礼
ありがとうございました。
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