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固すぎる豚ハラミをやわらかくするにはどうしたら
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お肉の筋を切ってやわらかくする「ミートソフター」を持ってますが、 結局カッターの刃を熊手状に並べたような製品です。 ハサミやらナイフでザクザクザクザク切れ目を入れまくれば柔らかくはなります。 でも疲労対効果に見合わないかもしれません。
- nanan70
- ベストアンサー率20% (5/25)
リブステーキ等は柔らかくする為に予め油に漬けて一日以上寝かして焼きます・・ 豚肉で試した事は無いが もしかしたら豚肉でも柔らかくなるかも？
- nijjin
- ベストアンサー率27% (4707/17431)
味の素から出ている「お肉やわらかの素」を使ってみるとか？ http://www.ajinomoto.co.jp/onikuyawaraka/
- tigerhorse
- ベストアンサー率16% (119/711)
仰る様に圧力鍋で煮込み料理にするのが一番と思います。
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