- 締切済み
豚ハラミの白いたこいとじょうのつなぎめは食べられ
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
みんなの回答
- ユリア（@yuria2014）
- ベストアンサー率36% (208/566)
ハラミは横隔膜、分かりやすく言いますと、肋骨と肋骨の間のお肉になります。 私はお肉は専門では無いのですが、担当者が言うにはハラミの場合掃除が大変らしい。 掃除と言うのは、硬い部分の除去の事です。 勿論、掃除済みで販売されてるのも有ります。 どういう状態で販売されたのをお買いになったのか分かりませんが、お安いのは掃除されて無いと思います。
- sentencespring
- ベストアンサー率14% (257/1794)
硬くて食べられないならその部分は切って捨ててください。
関連するQ&A
- 固すぎる豚ハラミをやわらかくするにはどうしたら
いいですか 買ってきた豚ハラミは肉と肉の繋ぎ目に白いたこいと状のようなものがついていて これがかたくてたべられません ハサミできったほうがよいのでしょうか 白いたこいと状のようなものに肉がつながっていてとても不気味です スゴく硬いです 肉は細切れ肉みたいになっていますが 白いたこいと状のものを全部とると 肉はすこししかのこりません どうしたら全体的にやわらかくなりますか 圧力鍋で何時間にこめばやわらかくなりますか 食べれなくてすごく困っています もう二度とかいません 柔らかくする方法教えてください
- 締切済み
- 素材・食材
- 固いハラミをおいしく食べる方法を教えてください
こんにちは。 先日、コストコで棒状のハラミを買いましたが、固くて焼き肉では食べられません。 圧力鍋があるのですが、煮れば柔らかくなるでしょうか？
- 締切済み
- 料理レシピ
- 豚の角煮が堅いんです。
圧力鍋で豚の角煮を作りました。 ティファールの圧力鍋です。 圧をかけたのは、２０分です。加圧不足でしょうか？ お肉がトローっとまでいきません。 調味料は、砂糖・酒・みりん・醤油。 ネギの青い部分と生姜もいれました。 最初に肉を焼きすぎたのでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 豚すね肉でカレーを作りたい
豚すね肉でカレーを作りたいのですが、硬い部位なので 柔らかく煮込む方法を教えてください。 圧力鍋は持っていません。 できるだけ詳しく（水から投入か沸騰後かなど・・・）手順を教えて いただけると助かります。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 柔らかい豚の角煮の作り方
豚の角煮を何度か、圧力鍋で挑戦しましたが、いつも肉が柔らかくとろりと、なるどころか、 木のこっぱの様に、硬くボサボサになってしまいます。何んとか、料理店や、売り物のように柔らかく煮れないでしょうか。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- バーミヤンの豚の角煮
ジューシーな豚の角煮の作り方を教えてください。 よく作るのですが、お店屋さんのように出来ないのが悩みです。味付けは良いのですが、肉がパサつくのです。バラ肉を使って、圧力鍋で作ります。 口に入れたときに硬くはなく、肉がほぐれるのですが、パサパサです。 理想はバーミヤンの角煮です。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 豚軟骨を使った料理で・・
豚軟骨に里芋やにんじん、椎茸等入れて煮物を作ろうと思っています。、圧力鍋がないので圧力鍋を使わずにできるだけ豚軟骨が柔らかくなる裏ワザがあれば教えて下さい。 長時間煮込む方法以外でお願いします
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- もつ鍋って豚でもできますか？
こんにちは。福岡出身、現在は新潟に住んでいる30代女性です。 友人に「この間、お店でもつ鍋を食べて美味しかった。今度、みんなでもつ鍋をしようよ！」と言われました。 しかし、新潟では「牛もつ」がなかなか見あたりません。 「豚白もつ」は普通に売っているので、よくもつ煮込みは作るのですが、豚のもつ鍋ってあるのでしょうか？ ちなみにその友人は、豚肉料理のお店に行ったと言っていました。 母が作ってくれたもつ鍋は、牛もつを洗って、10～20分ほどゆがいて、土鍋にスープをはって、キャベツ、もやし、ニラ、ニンニク、鷹の爪なんかを加えて煮ます。豚もつでそれを作ると、固くないでしょうか。 長くなりましたが、お伺いしたいことは3点です。 ●豚白もつのもつ鍋というのがあるのでしょうか？ ●あるとしたら、どのような作り方をするのでしょうか？ ●豚もつの場合、半日煮るか、圧力鍋を使わなければ固くて美味しくないのではないでしょうか？ 長くなりましたが、宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 豚の角煮がうまくできません
豚の角煮を最近2度作ってみました。が、味はとてもおいしくできたのにかんじんの肉がかたくなってしまいます。脂が全部出てしまった感じで、スカスカというかパサパサというか。箸で切れるのをイメージしていたので残念です。どうしたらとろとろに仕上がるでしょうか。最初にフライパンで焼き目を付けてから調味料を加えて圧力なべは使わずに、弱火で2時間ほど煮込んでいます。材料はしょうゆ、みりん、酒、砂糖です。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
