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市販の食パンは添加物山盛り？
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- terepoisi
- ベストアンサー率44% (4015/9121)
＞保存料が大量だからですか。 パッケージの表示ラベルで確認してください。 保存料は微量でも使えば表示義務があります。使用できる量も制限があります。 書いてなければ使用されていません。 パンにカビが生えるメカニズム https://www.yamazakipan.co.jp/oshirase/index2.html
食パンの添加物 イーストフード （塩化アンモニューム・炭酸カルシュム） ふんわりした組織と豊かな風味。 乳化剤 (グリセリン脂酸エキステル) やわらくすることを維持する。 V C (ビタミンC) 風味を豊かにする。 保存料 プロピンオン酸カルシュム カビ防止。 表示が義務づけられている。 と言う事は、食べたら問題があるの? 昔のパンは3日でカビが生えてきましたが、現在は1週間置いてもカビ見ない。 現在はパンに限らず、食品は添加物の使用が多い。
- bakabonmate
- ベストアンサー率32% (146/456)
食パンに保存料はあまりないんじゃないでしょうか。 無菌とまではいかないでしょうが少ない状態で切られてパックされているから、カビが目に見えるほどに生えるのに時間がかかるだけだと思います。 これが切られていないもので、自分の家の包丁で切ったりしたらカビが生えるのは早いでしょうけどね。
- halkichi
- ベストアンサー率40% (77/192)
肉眼で「カビだ！」って気がつく程生えてたら、それ以前にすでにカビってます。 カビ培養用の培地にわざわざカビを植えて培養しても、一日そこらじゃ無理ですし。大腸菌じゃないので。彼らの増殖速度は細菌に比べるとゆっくりですし。 開封時にどれくらいカビ（の胞子）が入り込んだのか、にもよるし、何℃の環境に置かれたかでも変わります。 それ以前に、保存料入ってないでしょ。
- koutei-no-inai
- ベストアンサー率15% (84/546)
３日ぐらいなら、まだ大丈夫ですね。 どうしても心配だったら食べるのをやめて、公園のハトにでもあげたら？
そうなの・・？ そんなに大量に菌が居ないだけって事までは 考えないの？・・ たかが3日で 腐る食物なんて そんなに無いけどなぁ・・？
- 中京区 桑原町（@l4330）
- ベストアンサー率22% (4373/19604)
http://www.dragone.co.jp/html/page2.html 無添加のパン ラップで包み、密閉できる袋に入れて冷凍保存して下さい。1ヶ月程度保存できます。
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