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落雁の作り方
オーソドックスな落雁の作り方がわかるサイトや 作り方を知っている方教えてください 『長生殿』みたいなオーソドックスな落雁が作りたいです。 （栗やあんこなど余計な物がはいっていないタイプ） できれば安く作りたいです。 慣れてきたら、こだわった作り方にも挑戦したいと思います。 よろしくお願いします。
- miyabi_700
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- nijjin
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この辺りがオーソドックスな物かと思われます。 落雁の作り方 http://www2.odn.ne.jp/kashiwaan/rakugan.htm 和菓子レシピ－落雁の作り方 http://wagashicook.com/rakugan/recipe17/ 和三盆の干菓子 http://www.tomizawa.co.jp/shop/i/io-ni-201405b-01/
- SPS700
- ベストアンサー率46% (15295/33014)
下記に落雁のレシピ１６種など、が出ています。１６種、食べ比べてどれが正統派かお決めになるのがいいと思います。〇〇殿と言っても企業秘密でレシピーの公開はしないでしょう。 http://cookpad.com/search/%E8%90%BD%E9%9B%81 http://cookpad.com/search/%E6%9D%90%E6%96%99%EF%BC%9A%E8%90%BD%E9%9B%81 http://cookpad.com/recipe/1203376 済みませんが、僕は少年のときの落雁とは、葬式の後の毒々しい色と、実にまずい味しかおぼえておりませんので、いただいたら近所の犬にやリます。
お礼
>>実にまずい味しかおぼえておりませんので、いただいたら近所の犬にやリます。 笑いました。 落雁嫌いな人割と多いですよね、参考になります、ありがとうございます。
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お礼
三個目のリンク先 すごく参考になりそうです。ありがとうございます。