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低速ジューサーでつくったジュースの保存について

低速ジューサーでつくったジュースの保存について質問があります。 低速ジューサーでつくったジュースはしぼりたてで飲むのが良いと 聞いたのですが、毎回つくってはジューサーを洗うのがたいへんで できれば保存をしたいと考えていますが、 酵素関連のジュースの本を読むと酵素がなくなるとかで 保存はきかないとききました。 ですがsky highをを運営されているマミ・キーナンさんの著書を読むと ビンで保存してくださいと記載してありました。 できれば冷蔵庫で保存したいと考えていますが、そのあたりの是非を お教えいただければと思いますので、よろしくお願いします。

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回答No.1

低速ジューサーは普通のミキサーやジューサーに比べると空気に触れることが少ないので栄養が損なわれにくいと言われてますね。 私はベジフル使ってますが。 出来れば面倒でもその都度絞り飲み切ることをお勧めします、それでないと意味が無いように思えます。 朝ジューサーで絞り、飲みきれなかったジュースをラップして冷蔵庫に入れ保管し夕方に飲みましたが少し味が変わってました。 市販ジュースと違い添加物も保存料も入ってませんから空気があれば酸化するのは間違いないと思います。 ガラスの瓶で空気を入れないように口までピッチリとジュースを入れれば？どうなるか分かりませんが、その手間よりも毎度の掃除のほうが楽でしょうね。

yoshiyusu
質問者

お礼

解答ありがとうございます。 やはり飲みきったほうがよいみたいですね。参考にさせていただきます。

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