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おいしい夕飯を作るには？
dasveilchenの回答
- dasveilchen
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なんだか昔の私を思い出してしまいました。今でこそ 料理は得意？になりましたが２０年前の私はそれこそ 目玉焼きひとつまともには作れませんでした。しかも 共働き。幸い主人は口うるさい人ではなく、辛抱強く見守ってくれたのですが・・・。 あなたには厳しいご主人がついていらっしゃるようなので 状況としては私よりずっと大変そうです。 そこでちょっとご助言を。 まず・・・これって好感度の低い回答なのかも知れないですが、実のところ食材って値段と味はほぼ正比例しますので特にまだ技術がいまひとつの場合には思い切って良いもの（つまりある程度高価で、高品質）を買うことをお勧めします。 そのうち技術が向上したら安い食材でもおいしく調理できるようになるでしょう。ですから、未熟な間は、ちょっと 奮発するといいですよ。 焼き魚が水っぽいというのは事前にペーパータオルなどで 十分に水気をとらなかったか、または焼き方が甘いかでしょうね。基本的には強火、短時間で焼き上げます。 あるいは冷凍品を調理しましたか？その場合は 生魚よりももっと慎重な下処理が必要となります。 めんつゆ、生野菜などの食材選びを失敗した、ということはつまり品質が十分良くはなかったという意味ですね。 野菜はぜひ国産品を買ってください。多少高くとも、味と 品質、そして安全性が違います。めんつゆ、それから ドレッシング、焼き肉のたれなども、実はメーカーにより かなり味が違うもので、またこれらがおいしいものかそうでないかは意外なほどの影響力があるものです。 それにしても結婚後数ヶ月では、まだそれほどちゃんとした夕食が作れなくても当然ではないでしょうか？ 開き直ってはいけないと思いますが、ご主人には長い目で見てもらえるよう、前向きな姿勢をアピールすれば良いのではと思います。 そのうちお子さんが生まれて大きくなってくるとお母さんの料理を評価してくれたりするようになりますから、ますますやり甲斐がでてきますよ。今ちょっとくらい失敗しても意気消沈することなく、少しずつ努力していらっしゃればいいのではないでしょうか。 とにかく、焦る必要はないと思います。 どうぞお幸せに。
noname#8048
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