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カニとエビ
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寿司ネタならば、甘海老かボタンエビ。 特に日本海の甘海老は絶品。 寿司の蟹は、冷凍物のむき足がほとんどで、美味しい物は期待できない。 蟹であれば、松葉ガニの茹でガニが一番で、中の味噌も美味しい。 特に、越前ガニと言われる雄の松葉ガニ(ズワイガニ)は、日本海側でも特別に美味しい。(ただし、一杯2万円以上する) その他に、焼きガニや刺身など、寿司では味わえない美味しさが有る。
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お礼
やっぱり寿司には甘海老かボタンエビですね カニは寿司じゃないほうがいいんですね 松葉ガニを食べてみます! ありがとうございました