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今の時期の、イノシシの食べ方を教えて下さい
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臭みを取るなら、味噌とか塩麹とか酒かすに漬ければいいのでは？ 料理レシピのあるサイト http://www4.ocn.ne.jp/~jseafood/fusou2.index.html ＞とりあえず、今肉が外に置いてある状態です。仕留めてから8時間くらい経っていると思いますが冷蔵などした方が良いのでしょうか？ すぐに調理する部分を除いて、適当な大きさのブロックに小分けして冷凍してください。
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お礼
レシピありがとうございます。 とりあえず、適当な大きさに切って冷凍保存することにしました。