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ズッキーニをたくさん買いました 料理の仕方
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ズッキーニもゴーヤも冷蔵庫で保管しましょう。 採れたてのズッキーニなら、1cmの輪切りにして皿に並べ、蒸してEXオリーブオイルと岩塩かけただけで最高に美味しいと思います。 輪切りをフライパンでこんがり焼いて（オリーブオイルで）、塩コショウとおろしたてのパルメザンチーズたっぷりかけてもいいですね。 縦にスライサーやピーラーで薄く切り、生のままサラダ仕立て。スライスした表面がペタペタするので水にさらしてペーパーで丁寧に水気を拭いたほうが美味しいです。 2～3mmに切ってサッと茹で、ゴマ油と塩でナムルも出来ます。 あまり味の強い食材ではないので、なるべくシンプルに調理するほうが美味しいと思います。
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- nijjin
- ベストアンサー率27% (4705/17425)
カレーやシチューに入れてもいいし炒め物、天ぷらなどいろいろできます。 肉挟み天とか野菜炒め、オムレツ、焼肉の時に焼いても美味しいですよ。 茹でてポテトサラダなんなにいれてもいいですね。 ちなみに、ズッキーニはかぼちゃの仲間です。
お礼
そうですか かぼちゃの仲間ですか 勉強になりました。
- nolly_ny
- ベストアンサー率38% (1631/4253)
ズッキーニ大好きです。たくさん手に入ったなんてうらやましい。 けっこう痛みやすいようなので、早めに使い切ることをオススメします。 火が通りやすく、簡単な調理でおいしく食べられる素材なので、手が込んだレシピは、かえって探すのが難しいかもしれません。 輪切りにして天ぷらにしてもおいしいです。 あられ切りにしたものをたっぷり、ピザの具にする。 ミネストローネスープの具のひとつにする。 リゾットの具にしても食感がいいです。 バターをしいた耐熱皿に、すりおろしたにんにくを薄く広げ、輪切りにしたズッキーニを少しずつづらして重ねてまんべんなく並べ、チーズをかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。ズッキーニグラタン オリーブオイルをしいたフライパンでさっとソテーしたものを、グリルして皮を焦がして取ったパプリカ(こっちの下処理の方が手間がかかります)やトマトやチーズとともにサンドイッチにする。 中華風の野菜炒めの具の一つにしてもおいしいです。 かぼちゃのような丸いズッキーニだと、中身をくりぬいてピラフを詰めて、そのままオーブンで加熱してファルシーにするレシピも見たことがあります。 細長いズッキーニでも、やろうと思えばできますね。 すぐ思いついたのはこんなところです。
お礼
いいですね ！ これ全部挑戦してみます。
- yupyo
- ベストアンサー率31% (161/513)
煮込むなら、ラタトゥイユとか、 夏野菜カレー。 薄切りにして キュウリのように塩でもんでドレッシングかけても美味しいです。
お礼
キュウリのようにですね わかりました。
２～２・５ｃｍ位の輪切りにして、中のわたや種を取出し、油を敷いてフライパンなどで両面を焦げないように焼き（焼き目は付けて）、若干蒸し焼きの様にもして（我が家ではお好み焼き器のような鉄板で焼いているのですが）、塩コショウ（好みで醤油をかけても美味しいです）を掛けて食べてみてください。 簡単で凄くおいしいです！ 夏場の食欲のない時なども、美味しく食べれると思います。
お礼
ありがとうございます これなら 私にもできます もっと手の込んだものも挑戦したいです！
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