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自家焙煎ってどういう意味ですか？
私はコーヒーには詳しくないのですが 自家焙煎をしていると言うカフェが近くにあります。 底へ行っても紅茶やココアしか飲まないのですが 自家焙煎をしているコーヒーとはどういう事でしょうか？ 自分の店で豆を小さくしてると言う事ですか？ そもそも焙煎って何ですか？
- sxqlvgvgkvi
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- pigunosuke
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焙煎については、他の人が仰ってますね 焙煎というのは、手間と時間がとてもかかるので 大抵のカフェ、喫茶店では、 コーヒーを売ってるメーカーで焙煎した物を買ってます 喫茶店の看板を見る機会が有ったら、注目してみましょう カギのマークが付いてる看板や UCC とか ワールドコーヒー とか 何処のメーカーのコーヒーを扱っているか？を 看板に掲げているお店が結構あるものです で メーカーでコーヒーを買うと、 大抵の場合、そのメーカー独自のブレンドで売ってます ブレンドは判りますか？ コーヒーは モカ とか キリマンジャロ とか 産地や品種によって コク 香り 苦み が、違うもので 人の好みに合わせて、 色々な種類のブレンドが作られているのです オリジナルブレンドって、聞いた事ありませんか？ それは そのお店の店長が、独自にブレンドをしたコーヒーって事でしょうね メーカーで豆を買うと、メーカー独自のブレンドしか有りませんが 自家焙煎で、コーヒーの生豆を独自で仕入れてるお店では そのお店でしか飲めないオリジナルブレンド、を楽しむ事が出来ます 又は ブレンドをしてない、モカ、とか、キリマンジャロ、など単種類のコーヒーを 提供する事も出来るようになるのです まぁ 自家焙煎でなくても、コーヒーに強いこだわりを持ってるお店なら オリジナルブレンドや、単種のコーヒーを楽しむ事は出来ますけどね
お礼
回答頂きありがとうございました。
- gouzig
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焙煎というのは”煎る”という意味です。 珈琲豆を容器の外から高い温度に加熱して水分を飛ばし、香ばしい風味を付けることです。 ドラム缶のような小さな金属容器の中に珈琲豆を入れ、ドラムを回転されながら過熱します。 普通の珈琲店は焙煎した豆を仕入れていますが、自家焙煎している店は生の珈琲豆を仕入れて自分の店で焙煎します。 これが自家焙煎です。 香りが逃げる前に珈琲を入れることが出来ます。
お礼
回答頂きありがとうございました。
コーヒーを飲むには、生豆を焙煎して、挽いて、抽出します。 焙煎とは、豆を煎ることです。挽くとは、豆を細かくすることです。 焙煎したて、挽きたての方が美味しいのです。なので、自家焙煎とは、他の場所で焙煎して時間の経った豆を使っているのではなく、自分のところで焙煎したての豆を使っていますよという宣伝です。
お礼
回答頂きありがとうございました。
- rosso2ch
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この情報が一番ピンとくるかな。 https://www.ucc.co.jp/enjoy/take/more/difference.html
お礼
回答頂きありがとうございました。
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回答頂きありがとうございました。