フルコース食事方法とは？衛生面やマナーは？

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このQ&Aのポイント
  • 結婚することになり、レストランウェディングを開く方がフルコース料理を試食した際、一貫して同じフォークとナイフ、スプーンで食べさせられ、食事後もどけられずにお皿だけ片付けられたとのことです。料理の味や衛生面、マナーに悩みを抱えている方がいらっしゃいます。
  • 質問者は後日プランナーさんに相談しましたが、店舗のスタイルとしてこれが正しいと言われました。フルコース料理の食べ方としてこのようなスタイルがあるのか疑問を感じています。
  • 皆様のご意見を伺いたいとのことです。フルコース料理の食事方法やマナーについてどのような知識や経験があるか、アドバイスをお願いします。
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  • ベストアンサー

フルコースでの食事方法

この度、結婚することになりレストランウェディングを開くことになりました。 そこで、実際のフルコース料理を試食させて頂いたのですが、何故か最初から最後まで一貫して同じフォークとナイ フ、スプーンで食べさせられました。 きちんと食べ終わりましたとお皿に置いても、どけられてお皿だけ片付けられる始末です。 後日プランナーさんに、あれは衛生面でも気になるし料理の味も混じって、招待して来て頂いた方に悪いので交換するように(もしくは並べる)してほしいとお願いしたところ 当店のスタイルはこれだから何も悪くない、みたいなことを言われました それでもお願いしたところ、料理長に相談してみると言われたのですが 常識的に考えてこれっておかしくないでしょうか？ 実際にこういったスタイルのお食事の仕方ってあるのでしょうか？ 私の世間知らずなだけかも知れませんが、正直驚いてしまいました、、、 皆様のご意見をお聞かせ願えれば嬉しいですm(_ _)m

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
回答No.2

多少カジュアルなレストランであれば、そういうスタイルもありますよ。 その場合、食べ終わったらお皿にナイフとフォークを置くのではなく、ナイフレストに戻すのがマナーです。 衛生面で問題があるとは思えませんが、料理ごとにナイフとフォークをかえる方式がよいのなら、他のお店にしたほうがいいでしょうね。

mono1919
質問者

お礼

回答ありがとうございます。 なるほど。おもいっきりお皿に置いてしまいました、お恥ずかしい(^_^;) 個人的には汚れたフォークナイフでまた次を食べるのが気持ち悪く感じてプランナーさんにお願いしてしまいました(潔癖かもしれません、、、) でもそういったスタイルがきちんとあるのでしたら来て頂く方々にも顔向けができます ありがとうございました

その他の回答 (1)

  • oignies
  • ベストアンサー率20% (673/3354)
回答No.1

フルコースの食事のとき正式な方式デナイフフォークを交換していく方式がいいのであれば会場をかえるべきです。おそらくそのレストランには、カトラリーがそもそもそろっていないとおもいます。 まちなかの一般的なレストランの食事方式はたいていその程度のところがおおいです。そうではないとおもいこんでいるあなたのほうが認識があまいとおもいます。 あと疑問は本当にフルコースだったのかどうかというところ。

mono1919
質問者

お礼

回答ありがとうございます。 さすがにフルコースとそうでないものとの見間違いはしません(^_^;) ３つコースがある内、1番高いコースとその次に高いものを頂きました しかしやはり交換しないところがほとんどなのですね 勉強になりました。ありがとうございました

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