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シュウマイの皮が蒸し上がった時にはがれます
シュウマイを蒸すと、出来上がった時に皮がビローンとはがれてしまいます。どうしたらきれいな形に仕上がるでしょうか？
- oeuf1983
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まず具に片栗粉か小麦粉入れてますか？ これは肉のつなぎだけでなく、皮との接着にもなります。 あと皮に肉を詰めた後で、すぐに蒸してませんか？ 30分くらいおいた方がいいと思いますが。。。
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- yuyuyunn
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こんばんは 参考までにですが http://okwave.jp/qa/q1683073.html
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