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焼売の皮と中身が分離する
焼売を蒸して作ったところ, 外の皮が伸びてだらっとくずれてしまい, 中の肉部分と完全に離れてしまいました。 作る際,どういうことに注意したらいいのでしょう?
- yumegokoti
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手作りの具を市販の焼売の皮で包んだものですよね? タネに片栗粉を入れる。焼売の皮にも軽く片栗粉をまぶして、タネをキュキュッと皮で押し包むようにして見て下さい。
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