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あじの三枚おろしで油なしで作れるもの
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それは、刺身で食べられる鮮度？もし、そうなら〆アジなんかどう？ おろした身に塩を振って余分な水気を切って（２０分)甘酢に浸すだけ。(1時間位) あとは皮を剥いで、好みの大きさにカット。 甘酢に浸かった状態で冷蔵庫ならば3日ぐらいは楽に持つよ。 あ、うすはらは取れるよね？中骨は毛抜きで抜くとなお良い。
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- ginga3104
- ベストアンサー率23% (510/2209)
「うすはら」は人で言えばアバラ骨の部分です。 参考URLの27番のところです。
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