お客様が注文したのは枝豆？ソーセージ？値段についてのトラブルについて考える
- あるレストランでのトラブルで、お客様が注文したのは枝豆かソーセージかについて問題が発生しました。値段も異なっており、お客様は高いソーセージを食べたいと主張しました。しかし、問題のあった対応によってイメージが悪くなる可能性もあります。
- お客様からの注文と提供される料理の不一致、さらに値段の問題についての対応方法を考える必要があります。値段が同じか安かったら問題ないと思う立場もあるかもしれませんが、高い料理を提供されるとお客様にとっては不愉快な思いをするかもしれません。
- このような場合、適切な対応方法は慎重に検討する必要があります。お客様の意見を尊重し、誠意ある対応を心がけることが重要です。また、トラブルの原因や改善策を考え、同様の問題が再発しないようにすることも大切です。
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間違いのオーダーへの 対応
私は49歳男性です！ あるレストランで 店長をしております！ この間、ちょっと トラブルって言う 訳じゃないのですが、 ちょっと 選択を迫られる事があって 皆様のご意見が聞きたくて 質問を立てました！ お客様がある日 ソーセージを 注文されました！ それで店員が ソーセージを持って行くと お客様は、 「ソーセージは、 頼んでいない 頼んだのは、 枝豆」って言いました でもお客様は、 せっかく作ってくれたんだから そのソーセージ もらうって 言われました ただ、 そのソーセージと 枝豆は、 値段が違うのです 枝豆は1000円 ソーセージは2000円です！ そこで質問です！ お客様が いくらいいからって 言っても そもそも お客様から見たら 頼んでいなかった物が 提供されて さらに値段が頼んだ物より 高かった ソーセージ代 2000円を いくら食べたからって 取れますか？ 私は値段が同じか 安かったら それでも問題ないと 思うのですが 高いとちょっと 悪いイメージが つくんじゃないかって 思います こういう場合、 皆様なら どうされたら いいんですか？ また どう対応したら いいんですか？
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うー～ん、難しいですよね。 オーダーの時に、必ず復唱させて確認するようにはなっているのですよね？ そのうえで、注文していない、と言われて、でもそれ（オーダーしたというものより高価なの）でいい、と言われた場合は、正直にお値段が違うのですがよろしいですか？と言ってみては？ 随分前ですが、やはりお店で注文と違う物が出てきて、友人とこんなの頼んだ？と言い合っている間に店員はいなくなり、通りかかった店員に伝え、確認してきますと待たされ、その間に食べ終わって（注文と違う物は手をつけていない）会計の時に、間違えた分はいただきません、と言われました。 その時は食べなかったので、ミスしたのそっちだし、食べてないのだから当たり前でしょう・・・と思ったのですが、どこかのお店がオーダーミスの商品の代金を、食べてもサービスにしていたら、それを狙ってわざとそういったクレームのような事を言ってくる人がいるかもしれません。 数か月前にお店で、（オーダーしたものと）間違えたんですけど作り変えどうしたら・・・と持ってこられたことがあり、正直「これ食べて」と言われたような感じで嫌いなメニューだったのですが、デート中で作り直しが当然でしょうと言うのも大人げないのかと食べました。お値段どうだったのでしょうね（汗）金額なんて全く考えていませんでした。（オーダーミスは店員にペナルティがあるのかな・・・と思って、嫌いなのは連れが食べられると言うので可哀想かなと思ってそのまま食べたのです） 私なら、オーダーと違うと言われたのであれば、作り直します。そうしないで、ソーセージ食べて枝豆の代金でいい、とか注文ミス分は払わないでいい、とかすると、今回と同じような事が今後も起こるようになるのではないですか？
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お礼
回答有難うございました！ オーダーを受けたのは ベテランの女の子の アルバイトです！ ちょっと復唱したかどうかは 本人がいないので 確認取れてないのですが もしかしたら 復唱しなかったのかも しれません！ 復唱をしっかりしていたら お客様もその時点で 間違いに 気づいたと思います！ つまり、 お店側の責任ですね～ そういう事を ふまえましたので 尚更 お客様から いくら食べられても 正規な金額は 取れないと思い 私は、 半額に致しました！ 本当は、 ソーセージを下げたら 済む話しなんですが、 お客様もせっかく作った物を ロスにしたら 哀れだと 気を使って 食べますって 言われたのでしょうが、 もちろん 値段が変わります！ 2000円になりますけどっと 確認を取り 2000円でいいと お客様はおっしゃられたんですが、 私の気持の中で 何か強引に 売り付けたように 感じまして かと言って ただにすると 今度は お客様が余計に 気分悪くなるんじゃ ないかと 判断して 半額の1000円に した 次第です