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生チョコ
生チョコを作ろうと思うのですが、作り方を見てもわからないので教えてください。 まず、生クリームを温めるようですが、生クリームが温まったかどうかってどうやって判断すればいいのでしょうか？ 温度計を持っていますが、温度計でお湯の温度を測りますが、その温度計を直接生クリームに入れて測ればいいのでしょうか？ お湯に入れた温度計が８０度なら生クリームも80度ですか？ あと、ボウルはステンレスとプラスチック製のものを持っていますが どちらを使った方がいいのでしょうか？ どちらも１００均で買いました。 ご回答よろしくお願いします。
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