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牛筋のお好み焼き
asucaの回答
牛筋は煮込むのが大変ですのでできれば下処理されたものを買ってきた方がいいでしょう。 もし最初からやるのだったら 水から牛筋を煮る。ある程度にたらそのお湯を捨ててまた水からにる。（かなり臭いです） これを４～５回繰り返します。これで下処理は終わりです。 後は鍋に下処理された牛筋を入れひたひたの水を入れ、火をかけ、沸騰したら、砂糖、醤油、酒、ショウガの絞り汁で味付けします。 このときお好み焼き用だったら少し味を押さえてやります。 後はふつうにお好み焼きを焼く要領で生地の中に混ぜて焼いても、生地の上に載せて焼いてもいいです。
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お礼
有難うございました！今さっそく牛筋を水から煮ているところです！なんせ一度も食べた事がないので味付けがうまくいくか心配ですけどトライしてみます！ とても参考になりました！