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ドーナッツをボロボロに作りたい

こんにちは。 諸事情が色々とありまして、タイトル通り、ドーナッツをボロボロに作らねばなりません。 今回私がお尋ねしたいのは、 "何が足りなければ、もしくは何があれば、ドーナッツはボロボロに出来上がりますか？" です。 減らすのならばどのくらい減らせば、増やすものがあれば何をどのくらい増やせば良いのか、 何か、ご存知でございましたら、ご教授いただけると幸いであります。 どうぞよろしくお願いいたします。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • neneko2005
  • ベストアンサー率57% (609/1053)
回答No.2

手に取ったらボロボロ崩れるので良いのかな？ まず、オールドファッションタイプの生地を使い、 揚げ油１７０度の所を１５０度でゆっくり揚げると 手に取ったらボロボロです。（笑 普通にボロボロとするなら、規定の温度で揚げます。 ようは、水分が少なく、油脂分が多いほど崩れやすいのです。 http://cookpad.com/recipe/282831

huyuco
質問者

お礼

ご回答ありがとうございます。 試してみたところ、綺麗にボロボロになってくれました（笑） 手に取ったらボロボロは理想形でしたので、とても嬉しいです。 本当にありがとうございました。

その他の回答 (1)

  • yuyuyunn
  • ベストアンサー率41% (20359/48651)
回答No.1

こんばんは つなぎは卵だと思います なので極力卵を少なくして http://cookpad.com/recipe/653570 こういう感じではダメですか? 水分を多くしてみてください 揚げる時気をつけてくださいね

huyuco
質問者

お礼

ご回答ありがとうございます。 とてもお手軽にボロボロになってくれたので、少しばかりはしゃぎました(笑) 危険を承知で水分云々やってみましたところ、火傷は免れました。 ご心配ともども本当にありがとうございました。

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