- ベストアンサー
山菜水煮を使って山菜御飯を炊きたいのですが・・・
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
もう作ってしまったかなぁ…と思いつつ、一応私が載せてるレシピです、ご参考にどうぞ。私も普通のしょう油で炊いてますよ^^。
その他の回答 (1)
- tklove
- ベストアンサー率26% (153/571)
こんにちは 最近は作ることがないですが、子供の頃よくこれを使って 山菜御飯作っていました。 私が使っていたのは、円筒型のパックに入っている水煮が 多かったのですが１袋に付き２合～３合を目安にしていました。 好みもあると思いますが、２袋なら５合位が丁度いいかもしれませんね。 袋の裏などに、目安が書いてなかったですか？ 薄口しょうゆを常時置いていたわけではなかったので 普通の濃い口しょうゆを使っていました。 色は多少濃くなりますが。 その他油揚げなどを加えたりして、様子をみて分量を加減していました。 みりん・油少々・酒なども加えていたようにも思います。 作り方は普通にご飯を研いで、その上に山菜を加えて 好みの味付けにして炊くだけです。 調味料の量などにもよりますが、山菜が入る分水を普段よりも多めに入れて下さい。 大人になってから作っていませんので、多少うろ覚えですが・・・。
関連するQ&A
- きのこや山菜の水煮（袋のもの）の汁
缶詰の汁は捨てずに使えるのでそのまま料理に利用していますが、 きのこや山菜の水煮で袋に入って売っているものは、汁を切らないと使えないのでしょうか？ どなたか詳しい方がいらしたら教えて下さい。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 山菜の水煮の味付けの仕方。
山菜の水煮を買ってきたのですが，味付けの仕方がわかりません。（３８歳，男性，独身，よろしく！＾０＾） おそばにすぐにトッピング出来る，味付けが済んでいる物は良く買っていたのですが，最近なかなかそれを見かけません。 どうしてもワラビ（山菜）を食べたくなったのでとりあえず買って来てしまいました。 どう味付けしたらよいのか，教えてください。なんか・・塩味っぽいですよね？。 回答を急いで欲しい理由は，もうビニールを開けてしまったから，明日の朝には食べようと思っているからです！。 よろしくお願いします！！。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 炊き込むご飯やもち米を使う時など。。。
なぜ、米を研いで、ザルにあげておかなければ ならないでしょうか？ 少し前、山菜御飯を作ったのですが、 白米を2合、もち米を0.5合 山菜、醤油、砂糖を入れて、水を2.5合分 入れて炊いたところ、 米が膨らんでいませんでした。 この場合、どちらの米もザルにあげておかなければ ならなかったのでしょうか？ 敗因の原因は何だったのでしょうか？ 恥ずかしい質問ですが、どうぞ宜しくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 山菜うどんの作り方を…。
市販してある山菜パック（水煮してあるやつ）（？）で、よくお店とかで出している山菜うどんを作りたいんですが、どうやってつくるのでしょうか？ 一度作ってみたんですが、山菜自体に味がついていなくて、あまりおいしくありませんでした。お店にあるやつは、山菜自体にも味がついているんですが、どうやるのかよくわかりません・・・。おしえてください！
- 締切済み
- 料理レシピ
- たけのこご飯について
今家に約80gの筍があります。それを使って筍ご飯（2合）作りたいんです。それで、ネットや本でいろんなレシピを見ていたんですが中には、『2合のお米に対してだし汁を440cc＋醤油・酒・・・』など、普通のお米に対しての水分量より遥かに多い量を入れるように書いてあるのもあれば、『通常通りの水分量（2合に対して2合分のだし汁）＋醤油・酒・・・』といったものもあります。 私としては、筍が少ないのでにんじんやしいたけ油揚げなども入れたいのですが、確かな水分量というのはいったいどういうものなんでしょうか？ もしよければ、お勧めのレシピを教えていただけないでしょうか？お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 無添加で水煮になっている食品。
１ｋｇ位の大きさで、無添加、漂白剤などを使用せずに水煮になっているものを探しています。 山菜、えのき、なめこなどです。 メーカー名などわかる方、宜しくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 山菜の「しどけ」について
山菜のしどけを大量にもらいまいました。 ご近所の方に配ったのですが、まだスーパーの袋1袋分は軽くあります。 レシピの検索をして、おひたしを作ってはみたのですが、あの独特の風味が家族みんなに不評で、おひたしではかなり大量消費は難しそうです。 検索してもおひたしのレシピばっかりで、そのほかの料理方法が分からずに困っています。 しどけのあの独特の風味が気にならないレシピなどはないでしょうか？ しどけは冷凍保存などは出来ないでしょうか？ もし出来るのならばその方法を教えてください。 一気に食べるのは無理でも、ちょびちょびならばどうにかなると思うので…。 どちらか一方でもいいので、回答お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 色のついたごはん（しょうゆ味？）
本日の夕食はそぼろ飯にしようと思います。で、白のご飯でもいいのですが、少し色のついたご飯を炊こうとおもいます。しょうゆをいれればいいのでしょうが、どのくらいいれればよいかわかりません。２合炊きます。できれば大さじ何杯とか分量も教えてほしいです。お酒とかもいるのかな？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
分かりやすいレシピありがとうございました。 まだ山菜御飯作っていません、この作り方で頑張ってみます。