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なすびを使って
n_kanameの回答
- n_kaname
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茄子好き~♪ 一番好きなのはオーソドックスな「しぎ焼き」かなー おろしショウガに醤油~ 茄子は油と相性が良いので、素揚げでもいけます。 良く作るのはスパゲティーですが、ミートソースやトマトソースは用意が大変だけど、和風なら茄子があれば大体事足ります・・・ 茄子は輪切りにして油で焼いておく。 鍋にだし汁を張り、大根おろしを水分ごと加える(飾りように少し残しておく) 塩で味を調え、醤油は隠し味程度。(どうしても味が決まらないようなら裏技として市販の「青じそドレッシング」を垂らすと良いです・・・) そこに茄子を追加(他の具を入れるなら茄子の前に入れる。ベーコン、ツナ、チキン、何でも可) 最後にもう一度味を見て、できあがり。大根おろし、大葉の千切りなどを乗せます。 さらに変わったスパゲッティーだと、茄子とベーコンの梅干し風味があります・・・ 上記のレシピの味付けをつぶした梅干しで行います(やはりドレッシングが重宝します) どうでしょう?
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