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ノンオイルの和風ドレッシングの作り方。
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- petit_chocolat
- ベストアンサー率20% (326/1562)
※キウィドレッシング キウイ2個をすり鉢でペーストにする。砂糖大さじ1、塩小さじ1、お酢大さじ1を入れて出来上がり。 ※たまねぎドレッシング スライスしたたまねぎ1個（水でさらしたもの）、塩小さじ1、お酢大さじ1、コショウ少々、だししょうゆ大さじ1を入れて出来上がりです。かつおぶしを入れても美味しいです。
- SilverHawk
- ベストアンサー率38% (221/575)
我が家で作っているものですが… ＊基本 黒酢（中国香醋）、米酢、醤油を４：２：１程度。 好みでめんつゆをひとさじ程度、柑橘類の絞り汁を適量 これに柚子胡椒、あるいはおろし生姜、ごま、練り梅などを適宜加えて作っています。 おすすめは柚子胡椒。水菜をきざんでこれであえるだけで、おつまみに最適です。 柚子胡椒などのペーストを混ぜるときは、まず最初にペーストと醤油を少しずつゆっくり丁寧にまぜ、練ってからお酢を足すとダマにならずにできますよ。
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