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塩数の子食感について
塩数の子の塩の抜き方は分かるのですが、抜いた後どーしてもボリボリした食感が出ません。どうしたら硬くバリバリになるのでしょうか? 誰かおしえてください。
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お礼
へ~すごい勉強になりました!!! 食感が出ないことで色々考えてました・・・汗 干し方が悪いのかなぁ~とか 日干しなら??とか 水につける時間がながいのかなぁーなど・・・ でも違ったんですね^^ すっきりしましたぁぁ★ 硬いのが好きなのでカナダ産探して購入します!! 分かりやすく詳しい回答ありがとうございました。