- ベストアンサー
海鮮カレー
今日、久しぶりにカレーを作りました。まぁまぁの味でした。 しかし、たまには違う味が食べたいと思いました。 そこで質問ですが、簡単にできる海鮮カレーの作り方を知ってる方はいませんか？ ずうずうしくて、すみません。
- みんなの回答 （5）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (4)
- po_po_po
- ベストアンサー率19% (43/216)
いつものカレーにイカを入れるだけで 香りが変わりますよ♪ 超手抜き海鮮カレーｗ
お礼
なるほどですね。参考になります。
- karamellen
- ベストアンサー率48% (15/31)
うちでもたまに海鮮カレーを作ります。具はエビ、イカ、たまにミニホタテも入れますね。 まず有頭エビの頭と身をむいた殻を水から煮てダシを取ります。沸騰してから４～５分煮出せばよいです。このダシこそ、「アー海鮮だなー！」としみじみ感じる決め手なのではずせません！ 玉葱、人参など、いつもカレーに入れる野菜を炒めてしんなりしたら漉しておいたダシを入れます。 煮立ったらカレーのルウを入れます。 エビ、イカは煮過ぎるとかたくなるので最後に入れてさっと火を通して出来上がりです。 好みで隠し味にナンプラーを数滴入れるとか、オイスターソースをちょこっと入れるとかするのもよいと思います。 やった事はないのですが、あさりのダシで作るのも試してみたいなと思っています。
お礼
ご丁寧にありがとうございました。時間があるときやってみます。
- yotani0425
- ベストアンサー率30% (1185/3898)
うちでは味は同じカレーですが、肉の代わりに剥きエビ・イカ（ちょっと硬くなりがちですが）・ホタテの貝柱・ホッキなどを入れております。（今日はエビカレー、こんどはホタテカレーなどなど）
お礼
参考になりました。ありがとうございます。
関連するQ&A
- 海鮮の美味しいお取り寄せ店を教えて下さい！
最近、楽天ショッピングにはまっています。 スイーツ、中華、ピザなど美味しそうなものを見つけたら ついつい食べたくなって購入してしまいます。 特にスイーツはどの店もクオリティー高いですね。 そこで今度、友人４人でお取り寄せパーティーをすることになりました。 スイーツ、中華などは美味しい店がわかるのですが、 海鮮系は以前取り寄せてみたもののいまいちで 魚屋で新鮮な魚を購入した方が美味しいのではと思ってしまいます。 天然もので、かつリーズナブルに高級な味が味わえる海鮮のお取り寄せサイトがあったらぜひ教えてほしいです。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- おいしいカレーの作り方
題名の通りなのですが、家庭などで作る一般的なカレーの作り方はわかっているのですが、おいしい有名なカレーの専門店などに行くと味は歴然と違います。あの甘いようで 辛いカレーのルーどうやったらあの味がでるのでしょうか？家庭では滅多に使わない香辛料とか使っているのでしょうか？どうにかしてカレー専門店などが作っているあの味を作りたいのですが、わかりません。誰か知っている方がいたらお願いします。また、皆さんが作る自慢のカレーのレシピなどを教えてくれたら幸いです。お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 昔懐かしいあのカレーは？
味を説明できませんが、ホテル用カレー、給食用カレーといった具合に、どこに言っても共通の味で定番だった、あのカレーを探しています。この質問でピンと来たかたは、回答ください。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 美味しい海鮮丼が食べた～い！
大人二人で美味しい海鮮丼が食べに行きたいと思っています。 お値段よりも味重視なので、絶品！！と思えるお店を教えてください。 関東圏内でしたらどこへでも伺います。 欲を言うなら近くに温泉のある所だとなおうれしいです。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 関東地方
- カレーを美味しくするには？
カレーを作ったのですが、今日のはなんだか美味しくないんです…。 ルウはいつもと同じなのですが、ただ辛いだけで味がない気がします。 主人が帰ってくるまでにどうにかしたいのですが、 ルウを入れてしまった後でも美味しくする方法があれば教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 札幌、すすきの辺で海鮮
今度初めて北海道旅行に行きます。 １日目 昼スープカレー 夜ラーメン ２日目 昼（ツアーさきで） 夜海鮮 の予定なのですが、海鮮はどういうものを食べたらいいのかわかりません。 北海道と言えば海鮮だろうってことで決めるのですが。。。 札幌かすすきの駅あたりで地元の人もよく行くようなお店があれば教えてください また、海鮮でなくてもカレーとラーメン以外の札幌ごはんがあれば教えてください
- 締切済み
- 北海道
- カレーが甘い。。
今晩の夕食に、おいしい、辛いカレーが食べたくって、昨日の夜から日曜の晩はカレーだと決めておりました。 で、ちょうどお昼ごろからカレーを作り始めました。いつも私が作るカレー（玉ねぎをアメ色によく炒めて、コンソメで煮る方法）で満足はしていたのですが、今日は野菜ジュースを入れてみようと思い、トマトジュースと野菜ジュースを各２００ｃｃ入れて煮込みました。途中で水も足して、コンソメも入れました。 出来上がったカレーはコクはあるのですが、玉ねぎの甘味がかなり出たのか、辛口のルーを入れたにもかかわらず、すんごい甘いんです！！しかも、カレーというか、どちらかというと、ミートソースっぽい感じになったのです。 ま、それはそれでご飯にかけて食べればおいしいとは思うのですが、想像していた味とちょっと離れているので、これからカレーっぽくするにはパウダーとかガラムマサラを今から入れたほうがいいのでしょうか。 ２，３時間たって先ほどすこし味見してみましたが、おいしいんですけど、シチューのような味に変化していってるような気がします・・・
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 濃くなってしまったカレー
カレーを作ったんですが、ルーの入れ過ぎで味が濃くなりました(*_*; 水足して薄めたけどあまり薄まらなくて困ってます。 どうすればちょうどいい味になりますか？ あんまり水ばっかり足してもどんどんサラサラになってカレーじゃなくてカレースープになっちゃうし。 カレーとして食べたいので、スープとかカレーうどんにする気はありません。 どなたか対処法教えてください(*_*)
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
タコですか。ちょっと下処理が大変そうですが、やってみます。ありがとうございました。