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金属鍋でのご飯の炊き方?
炊き込みご飯(三合)を普通の鍋で炊きたいのですが、 火加減と時間はどうすれば良いのでしょうか?
- tennchibi2
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だし汁の量はお米の1.2倍で炊飯器のときと同じと思ってください。 浸水時間を30~1時間、蓋をしてガスにかけます。 沸騰するまで強火、その後火を弱めて5分くらい~さらに火を弱めて5分、火を止めて5分蒸らします。 ところで、どんなお鍋を使うのでしょうか? 文化鍋だとふきこぼれにくいので炊飯に適しています。
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お礼
ありがとうございました。