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しいたけを焼くときは～？
しいたけをバーべキュー等で焼くときは 最初は傘を下にして焼き始めるのが良いのですか？ それとも傘を上にして焼き始めるのが良いのですか？ また川魚は 皮の方から海魚は身の方から焼くと聞きましたが 本当でしょうか？ 教えて下さい。
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質問者が選んだベストアンサー
しいたけは笠を下にして焼いて、笠の中に塩を少々振って、汗をかき出したら（少量の水分が浮き出す）できあがり。そのまま食べると美味しいですよ。 魚は切り身の場合は、身の方から焼いた方が仕上がりはきれいに出来上がりますよ。
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- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
傘が上のようです http://ameblo.jp/hirose-chie/entry-10836104071.html 魚はこちらをどうぞ http://www.yosage.com/oryouri/recipes-tips/bake-fry/1217yaku.html
お礼
教えて頂き有難う御座います。
- 植松 一三（@jf2kgu）
- ベストアンサー率32% (2268/7030)
しいたけは、傘の上≪茶色の方≫を上にして焼いて、水が出てきたら食べれます 川魚の事ですが川背海腹と言いますが、 それほどこだわる必要はありません 大事な事は、楽しむ事
お礼
教えて頂き有難う御座います。
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お礼
教えて頂き有難う御座います。