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椎茸や松茸の下に敷いてある葉っぱ？
こんにちは 何となく解っているけど、正確な答えが知りたくって質問させて頂きました。 椎茸や松茸を買うと、箱の下に敷いてあったり、上に乗せてあったりする葉っぱは何の葉かご存知でしょうか？？ また、どんな意味があって敷いてあるのでしょうか？ ヒバか杉の葉かなぁと思ったりしたのですが・・・。 また、防虫用でしょうか？？ どなたかご存知の方居ましたら教えてください。
- nanndayou
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質問者が選んだベストアンサー
マツタケの産地に住み暮らしております。 ヒノキなどの葉を敷きますが、マツタケの見栄えを良くするための物です。 抗菌作用などは売り込みのための口上でして、効果は期待されていません。 他には乾燥ワラビが良く用いられます。 商品演出用の小道具として現場は扱っていますので、ヒバでもアスナロでも入手しやすい（身近にある）葉ならばなんでも良いです。 防虫用にお使いの産地もあるかもしれませんが、当地は上記の理由で使用しているようです。
その他の回答 (2)
- Rikos
- ベストアンサー率50% (5405/10617)
敷いてあるのは、ヒバですね。 鮮度保持の効果があるそうです。 http://www.sacshopping.com/aomorihiba/hibatop.htm
お礼
解りやすいサイトを教えていただけて感謝です。有難うございました。
- r-suzuki
- ベストアンサー率50% (287/567)
あすなろ（ヒバ）だそうです。やはり殺菌作用があり、そのためにマツタケの下に敷いていると思われます。
お礼
やっぱりそうでしたか。 確信がもててよかったです。有難うございました。
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